凉拌菠菜金针菇,这道减肥养生菜必须给满分

凉拌菠菜金针菇,这道减肥养生菜必须给满分

春天是吃凉拌菜的好季节

菠菜柔软滑嫩、味美色鲜,金针菇色泽白嫩、清香扑鼻,营养丰富,二者凉拌菠菜金针菇成就清脆爽口的小菜。

热量低,又能补充营养,可谓一道减肥者最爱凉拌菜。

用料

金针菇、菠菜、香油、盐、醋、生抽、花生碎、蒜末。

菠菜凉拌金针菇的做法

1、根据个人喜好确定菠菜和金针菇的多少,把菠菜和金针菇洗净,备用。

2、锅中加水烧开后放入金针菇烫一下,一分钟即可,放凉。

3、不用换锅中水,直接加入菠菜烫一下,大约两分钟,拿菜盆盛一盆凉水,备用。

4、将两样放入盆内过凉水,这样金针菇和菠菜口感比较好,不会因为温度高,菜就变得很软。

捞出控水,菠菜切断,金针菇装盘。放入花生碎、生抽、醋、香油、盐,喜欢吃蒜也可依个人口味添加。

喜欢吃辣的小伙伴,可放入辣椒粉。

5、炒锅烧油,油热后倒到菜上,成品上桌。

注意:把辣椒粉和蒜末放在菜的最上面,油热后尽量把热油都倒到蒜末和辣椒粉上,这样就可以榨出它们的香味,提升凉拌菜味道,更加丰富。