老妈腌的这个开胃凤爪,比泡椒凤爪好吃几倍,越吃越上瘾,真好吃

老妈腌的这个开胃凤爪,比泡椒凤爪好吃几倍,越吃越上瘾,真好吃

很多人都爱吃泡椒凤爪,虽然非常的辣但是那种辣真的是越吃越上瘾的辣啊,吃了一口就会让人欲罢不能的。今天在教大家一个开胃凤爪的做法,老妈的独家秘方,爱吃这口的快来试试吧。

开胃凤爪

食材准备:

鸡爪 5只,朝天椒 10个,柠檬 半个,盐 1小勺,生抽 30克,八角 2个,香叶 3片,黄酒 1勺,糖 10克,白醋 10克

做法步骤:

1、鸡爪子用水浸泡清洗干净,浸泡时候换两遍水;

2、洗干净的鸡爪烧开水,焯水后在清洗;

3、彻底处理好的鸡爪子,切去指尖,在随意剁成小块后迅速再用烫一遍冲洗备好;

4、煮锅放水,放入料酒烧开,放入鸡爪块,在烧开后后中火煮10分钟后关火,在焖20分钟左右;

5、柠檬切片后在切块,红辣椒切块,生抽倒入容器放入2倍的水,加入香叶,八角,在开火煮开晾凉备用;

6、保鲜盒备好,放入辣椒和柠檬片,倒入黄酒,在放入盐,糖和白醋;

7、倒入煮好的生抽,搅拌,让盐彻底融化,煮好的鸡爪块放入凉开水中过凉;

8、把鸡爪捞入挑好的料汁里,盖好,冰箱里冷藏一夜后就可以食用。