辣椒油怎么炸最香? 老妈用了10年的做法,每次做上两瓶,很过瘾

辣椒油怎么炸最香? 老妈用了10年的做法,每次做上两瓶,很过瘾

辣椒油绝对是生活中做法调味不可少的神器啊,老妈经常会做辣椒油来吃,因为家里面都蛮喜欢吃辣椒的,所以少量这个辣椒根本就吃不成饭啊。

家里面炸的辣椒油加入了花生,有时候直接就不用做菜,挖个两勺就开吃了,配上面条米饭,吃的也是真香啊。

不喜欢加花生的,可以直接炸辣椒碎就可以了,也是很香的哦。

自制辣椒油

食材准备:

干辣椒 适量,白芝麻 3勺,花生 小半碗,菜籽油 1碗,盐 1勺,大葱 半棵,八角 5个,香叶 适量,花椒 适量

做法步骤:

1、干辣椒打成辣椒碎,也可以直接买现成的辣椒碎哦;

2、炒花生去皮,如果没有熟花生,可以用烤箱烤一下。

3、准备好八角、香叶、花椒等香料。

4、大葱切段,锅里倒入一碗食用油,放入各种香料和大葱。

5、锅里倒入一碗菜籽油,放入各种香料和大葱。

6、中小火熬制,火不适宜太大,这样熬不出香味就已经糊了。

7、花生用刀压碎,将花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗里,加一勺盐搅拌均匀。

8、捞出油里的各种香料,浇在辣椒粉上。滋啦一声,香喷喷的很有味。

9、冷却之后装瓶储藏,随吃随开。