夏天怎么能少了一碗冰爽的朝鲜冷面！手把手教你做！零失败！
天气一热，来一碗冰爽的朝鲜冷面，简直太过瘾了。
按照以前的做法，用苹果、梨子泡点冰水，在混合白糖、白醋、牛肉汤等调汁，会做的人还好，不会做的人，即使配料一样，很容易调出来的汤味道差一些。而且有些店里的味道，说实话都很一般。昨天，小昕做冷面的时候，突然想起来，之前还有朋友问怎么做来着，所以临时拍了步骤图，给大家分享一下小昕的朝鲜冷面，按照这方法不会碰雷，味道相当棒了。
1.冷面。选择正宗些的冷面，如果当地没有，可以网上买，让店家给抽真空，吃不完的冰箱冷冻，可以放很久的。千万不要买那种泡水就能吃的速食冷面，口感和味道差太多了的。
2.辣白菜切一下，备用。温馨提示，辣白菜买正宗的！吐槽一下某F牌，真的太难吃了，不知道怎么进驻到一些大超市的。
3.香肠切片。如果时间够的话，煮些牛肉，切片，就更完美呀。
4.香菜切段，备用。
5.黄瓜擦丝，备用。
6.水煮鸡蛋，备用。以上这些配菜准备好，请放到冰箱冷藏，待用哦。
7.重点1，韩式辣酱1-2勺。放了辣酱味道真心不错，试过一次就知道了。请看好是图上的辣酱，不是蘸烤肉的蒜味更浓的那种酱哦！
8.重点2：白醋3-4勺，是白醋！
9.然后用白醋把酱化开，一定要化开哦。
10.重点3，倒入冰过的雪碧，再加入少许辣白菜，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏让汤汁更凉一些，待用。因为雪碧本身就含糖，不需要再放糖，而且雪碧有一些果味，比清水调的料子好吃太多，这也是关键。但小昕还要多一嘴，如果有牛肉汤（清汤），可以放些牛肉汤，汤汁更好吃，但请适量加一点糖，免得甜味太少。
11.锅中烧水，下入冷面煮一煮。因为我用的是真空的冷面，需要先自己动手把冷面散开。给大家说一个小方法，用手搓一搓，粘连的冷面就会散开，比一根一根撕方便太多了哦。
12.煮上2-3分钟，水会变白，用筷子夹起冷面，用手指捏一下，可以捏断，就赶紧捞出。需要注意，冷面千万不要煮太软了，不好吃的。
13.用凉水冲洗几遍，直到水清了就好。一定要记住，只要软了就赶紧捞出过凉水，以免冷面太软。
14.然后沥水，备用。因为有的冷面很长，要剪段或者用手撕断。
15.最后把冷面放入之前调好的汤中，再放入其他配菜即可，加几个冰块，一碗冰爽的冷面就完成了。本身已经有辣酱和辣白菜，是有辣度的，如果特别喜辣的朋友可以放些辣椒油。还可以加点熟白芝麻哦。
