「吃货过来」做糖醋排骨是先放糖,还是先放醋?

「吃货过来」做糖醋排骨是先放糖,还是先放醋?

糖醋排骨是一道非常美味的菜肴,

从老人到小孩可以说,

没有人不喜欢这道酸酸甜甜的菜。

糖醋排骨之所以这么受欢迎,

皆是因为它的两样重要的调味料——糖和醋。糖吃多了会腻,用醋的酸来调节一下会很好地起到解腻的功效。而醋吃多了,则会发酸,这时候加点糖中和一下,反而更加可口了!所以做糖醋排骨,关键之处就在于这糖的运用。

那么,做糖醋排骨的时候,到底是先放糖还是先放醋呢?可能很多人都不是很明白吧?今天,小编就来教大家做出正确的糖醋排骨的做法。里面会教大家先放糖还是先放醋。

首先,咱们要准备好食材。排骨 250克、醋、白糖、白芝麻、姜。准备好之后,就可以开始着手做美味的糖醋排骨啦!先将排骨焯水,就是冷水下锅,将水烧开,等到排骨的肉变白后捞出备用。

在锅中倒入适量的油,然后将排骨下进去翻炒大概两三分钟的样子。这样可以将排骨的肉香释放出来。接着将锅中加入没过排骨的水量进行煮制。

锅中加入调料。记住顺序,先放糖,煮一会儿,因为糖的融化需要过程。而且,这样可以让糖的甜味充分吸收进了排骨中。然后先放一点儿醋进去煮

等到水煮开后,转为小火焖个10分钟,再转为大火收汁。记住在快出锅前再加一点醋,因为之前放的醋很容易挥发掉。出锅前再加点醋的话,糖醋排骨的那个酸甜劲就出来了。

然后,就可以出锅了,将排骨摆好造型后,再撒上一点白芝麻用来提色,

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一道色香味俱全的糖醋排骨就大功告成啦