新手也能做的南瓜馒头,超级漂亮,蓬松柔软,小孩一顿能吃3个!

新手也能做的南瓜馒头,超级漂亮,蓬松柔软,小孩一顿能吃3个!南瓜是一种非常好的健康食材,又有着纯天然的色素,花点心思把它变化成花样馒头是不是更诱人呢!喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧

用料

普通面粉200克

清水100克

奶粉10克

酵母2克

中筋面粉(黄色面团)200克

蒸熟南瓜泥(黄色面团)100克

清水(融化酵母用)20克

酵母(黄色面团)2克

白砂糖40克两种面团各20克

盐2克两种面团各1克

南瓜花样馒头的做法

先把南瓜去皮刨丝或者切薄片上锅蒸至熟烂压成泥备用。把白色面团的材料投入面包机揉一个程序取出放盆里盖好保鲜膜,再放入黄色的材料揉一个程序盖好让它发酵,半个小时至40分钟左右不用两倍大也可以的。

完成一发后取出面团放台面另加些面粉用手揉至均匀无气泡,分割成黄面团40克、白面团30克滚圆,如想外层是白色里面是黄色就把两种面团调换就可以了。大小也随自己喜欢,我做的比较大个些。

把黃色面团擀开包入白色面团。

像捏包子一样包好。

再翻面收口朝下用手掌压扁。

用剪刀均匀剪八下。

将剪开的花瓣往下翻出来,然后把相邻的2个花瓣底部捏紧就可以了。

再来一张外层是白色的,如果面团有些软怕剪完之后会粘一起,就像这样边剪边把花瓣翻过来捏好。

另一种做法这样剪10下后轻轻翻出来就像朵花一样,也可以不翻就像下面有一个外层黄色的也是没翻的。

把整好型的花样馒头垫上油纸防粘,放入蒸笼里排好相隔留点空隙,盖好让它继续醒发。

大概二十分钟左右看花样馒头有涨大就可以开火蒸了,水开后调中火计时15分钟关火过5分钟后才能开盖。最好是用竹制蒸笼来蒸包子、馒头才不会有水蒸汽滴下。

再来一笼外层黄色的,哈哈!

小贴士

南瓜泥的含水量有些不同,同时也要注意不同的面粉吸水量也是不同的,要靠自己灵活运用调整。白面团也可以用牛奶和面,干湿自己调整。要做花样的馒头面团不能和得太软,不然蒸出来花纹不够明显剪花瓣时也不好操作。美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!