原来凉粉的做法这么简单,你还在外面花钱买吗

原来凉粉的做法这么简单,你还在外面花钱买吗

用料:清水450克、熟芝麻少许、生抽1勺、红辣椒少许、美味鲜酱油半勺、豌豆淀粉50克、辣油适量、大蒜少许、番茄酱半勺、香油半勺、青辣椒少许、醋半勺

做法:

1、100克清水和50克豌豆淀粉一起均匀调成豌豆粉水(要充分的搅拌均匀)

2、350克水放入锅中,大火烧开

3、水开后,将调好的豌豆淀粉水慢慢倒入锅中,边倒边用勺子在锅中快速的搅拌,待豌豆淀粉水倒完后,还要继续搅拌,一直煮到豌豆淀粉糊糊出现泡泡,呈现透明色关火

4、把煮好的凉粉倒入容器中,静置放凉

5、待凉粉冷却后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上

6、冷藏好的凉粉从容器中倒扣出

7、用刨子刨丝,刨的时候稍稍用力压着刨子,这样7、刨出来的凉粉丝会更成型

8、刨好的凉粉丝装入盘中

9、青椒、红椒、大蒜切小丁

10、放在凉粉丝上

11、生抽、美味鲜酱油、醋、香油、辣油、番茄酱和一勺白开水一起搅拌,并淋于凉粉丝上,最后均匀的撒上熟芝麻,拌匀后即可享用。

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