为啥很少有地方卖牛蹄?究竟牛蹄都去哪了?看完算长见识了!

为啥很少有地方卖牛蹄?究竟牛蹄都去哪了?看完算长见识了!

平日里,我们不管是逛菜市场,逛超市,还是去熟食店,都经常能看到卖猪蹄的,卖羊蹄的,但却很少看到有卖牛蹄的,那么这是为什么?牛蹄都去哪儿了呢?

牛蹄和猪蹄比起来,确实是没那么普遍,市场上很少有卖的,主要是因为牛蹄处理起来比较麻烦,过程繁琐,所以人们比起牛蹄来更喜欢猪蹄一点,自然市场上的需求也就更偏向猪蹄了。不过,也没有那么夸张,很多地方的卤肉店或者是饭店都有卖的。比如烤牛蹄,红烧牛蹄、辣卤牛蹄,还有各种牛蹄筋等等,也有的做了凉菜,关键是价格还不便宜。所以,这也算是牛蹄的一大去处。

还有一些,是屠夫们自己留着。别看牛蹄好像没什么用,很少有人吃,但按照很多人的说法来看,牛蹄筋可是个好东西。只要掌握了合理的烹饪方法,做出来可是相当美味的一道菜品,口感软糯,有嚼劲,而且还有很高的营养价值。

再就是,当屠宰场、或者是个体屠夫将牛宰杀之后,一些比较好的部位,像牛鞭、牛蹄等都早早的被个人、餐厅以及其他的什么商家预定了,这也就是为什么市面上很少见牛蹄的原因。

大家应该在市场上也很少有见过卖牛蹄的吧?除非是那种,在集市上现宰现杀的,有卖,不过,这样的在很多大城市里可是很难见到的。

大家吃过牛蹄吗?欢迎在下方留言评论,别忘关注小编,给小编点个赞哦~