我们做的辣椒油为什么不香?原来是少了它,大厨的配方一定要收下

我们做的辣椒油为什么不香?原来是少了它,大厨的配方一定要收下。 辣椒是我们生活中经常会吃到的调味料,有些人就特别喜欢吃辣椒,感觉在吃饭的时候如果不吃辣椒的话,就会觉得吃的饭特别的没有味道,在我家里,全家人都特别喜欢吃辣椒,尤其是我老公,每次我做的辣椒油基本都是被他给吃完了,就连我5岁多的女儿现在也被我们全家给感染了吃辣椒的习惯。但有时候就特别的奇怪,为什么我们在家做的辣椒油不香呢?后来学到了一个秘方,原来是少了它,大厨教给我的配方一定要收下!



在我们的生活中,很多人都知道辣椒的只有陕西的油泼辣子做为正宗和好吃,有时候我都会学着做,但就是做不出那个味道,辣椒是我们生活中常见的食材,也是我们生活中不可缺少的调味料,经常吃辣椒对人的身体也是很有好处的,现在辣椒的种类繁多,但它的营养成分还是不变的,辣椒含有丰富的维生素和辣椒素,维生素对人的身体有很好的促消化和增加食欲的作用,而它里面含有的辣椒素对人还能起到美容养颜的作用,所以很多人会以为辣椒吃多了会上火,其实这个是错误的理解。



下面我就跟大家简单说下这个辣椒油的做法,首先热锅倒入适量的有,先将花椒,八角,桂皮,香叶,葱段,姜片和香菜倒入锅中炸,炸的时候油温不要太高,要用小火慢炸,如果油温太高,倒入直接就糊了,根本炸不出大料的香味来,等到大料炸制慢慢焦黄就可以捞出了,然后把准备好的辣椒面倒入盆中,把炸好的油用勺子慢慢倒入辣椒面中,只听那一声,香味马上就出来了,等到辣椒油全部炸好以后,放在一边备用,把准备好的花生碎放在碗中,然后把晾凉后的辣椒油跟它们搅拌在一起,这次吃起来就会特别的香。



以前我在做这个辣椒油的时候从来没有放过花生碎,后来听了大厨的说法以后,我就试了一下,没想到真的是比我以前做的要好吃很多,就连老公也夸我说,放了花生碎的辣椒油真的是另一番滋味,不仅闻起来香,吃起来更香,现在女儿也特别喜欢吃这个辣椒油,其实她更喜欢吃那些脆脆的花生碎。你们觉得这个辣椒油做的怎么样呢?如果觉得还不错的话,自己在家也可以尝试一下!