为什么牛肉是挂着卖的，而猪肉却要摆在案板上呢？你知道原因吗？
大家平时在生活中经常买菜的话，肯定都会去菜市场吧，而在去到菜市场之后，大家肯定都会看到很多卖肉的地方，这些肉的种类不同，摆放的位置也是不一样的。就比如菜市场当中的猪肉都是摆在案板上的，而牛肉却是挂起来的，看到这样的现象很多人也是十分不明白，而一位菜市场的大妈，却道出了其中原委。
我们在许多超市中也能够看到卖各种肉类，而这些肉类基本上都是冻在冰箱里的，这些肉放几天，也是没有问题的。但对于菜市场中的肉类却不同，这些肉都是十分新鲜的，而猪肉不能够及时卖出去，质量就会不好。于是，为了方便客人们挑选，能够尽快将猪肉卖出去，才会选择将猪肉摆在案板上卖的。
而相比猪肉而言，牛肉并不是那么容易坏的，而放在案板上又十分占地方，并且由于价格比较昂贵，人们不会经常购买，所以才会被挂起来，当人们来菜市场挑选的时候，就会将牛肉切给顾客们。
另外，由于牛肉的保质期很长，挂起来卖的话，不仅不会让口感变糟，还会使得牛肉在风干过程中能够有更加独特的令人喜爱的味道。所以，对于菜市场中的这些肉类，怎么卖都是有着根据它们的特性来选择的，而人们平时看到的习以为常的摆放，其中恰恰包含着很多道理。
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