煎豆腐的时候,千万别直接下锅煎,教你这一步,鲜嫩不碎不粘锅!

煎豆腐的时候,千万别直接下锅煎,教你这一步,鲜嫩不碎不粘锅!

食不厌精,脍不厌细!中国人自古就很讲究饮食,对于吃的东西非常的在意。这也是后来形成各种菜系的原因!

虽然美食众多,也导致了往往在选菜的时候,能挑花双眼,不知道吃什么好。但细细想来,我觉得唯有豆腐百吃不厌。不管你是普通百姓,还是豪门巨绅,大多都不会拒绝豆腐!

豆腐是地道的中国食品,这道菜一直流传在中国人的餐桌上。炖豆腐 煎豆腐 炸臭豆腐,都是食客爱吃的美食!

一般人在煎豆腐的时候,都是直接放锅里就开始煎。导致豆腐不仅容易破碎,还会粘锅,最后搞得一塌糊涂!今天我要教你一个煎豆腐的好方法,加上这一步,保证简单又实用。

先把豆腐切成厚片,要尽量切得大小均匀一些,利于煎制!

拿两个鸡蛋打入碗中,然后搅拌均匀,把豆腐挨个裹上蛋液。煎豆腐一定要把锅彻底刷干净,然后烧热加入底油,把裹好蛋液的豆腐,一片片的放入锅中!

煎豆腐之前蘸上蛋液,好比形成了一层保护膜,把豆腐仅仅裹住。豆腐不会碎,不粘锅,而且味道更好,更有营养!

把豆腐的两面,用小火慢慢煎成金黄色,把没用完的蛋液也倒入锅中,不要浪费!

用这种方法煎出来的豆腐,口感非常的嫩,再加上鸡蛋的香味,别提有多好吃了!而且色泽金黄金黄的,很好看!

亲爱的读者,你觉得我这个煎豆腐的方法怎么样???