虎皮青椒不会做？大多人不知道此步骤，难怪不出“虎皮”

虎皮青椒不会做？大多人不知道此步骤，难怪不出“虎皮”

虎皮青椒这道菜，大家一定都不陌生，它的做工方便、省油，做出来的菜，别致不失自然，气味清香，口感鲜嫩，绵而不烂，特别是那像虎皮一样斑斑点点色泽，会让人食欲大增！而且它的制作原料非常的便宜，花上几块钱就可以做成这样一道菜。而且青椒富含丰富的维生素等营养物质，对人体非常的有好处，它有非常高的药用价值，但是很多人做虎皮青椒，他做不出来虎皮效果。所以今天我就总结了几个小技巧，来告诉你们如何能做出让人食欲大增的虎皮青椒！

准备食材：青椒、蒜、醋、白糖、生抽、油、盐。

第一步：

处理食材，把青椒洗干净，把蒂去掉，把大蒜去皮切末。

第二步：

将生抽、白糖、醋、盐放到碗中混合调成调料汁，放到一旁备用。

第三步：

锅中倒油，油温至四成热时，将青椒放入锅中，用锅铲轻轻按压青椒，并不时将青椒翻面，使其均匀地受热，将青椒两面表皮，都煸出皱纹即可。

第四步：

将青椒拨到锅的一边，放入蒜末煸香，倒入我们之前准备好的调料汁翻炒入味，待汤汁吸收浓稠即可装盘，这样一道气味清香、口味香辣的虎皮青椒就做好了！

这里告诉你们几个烹饪技巧，也就是虎皮尖椒之所以能做出虎皮的关键：

1、青椒要选择个头较大，肉质较厚的，而且新鲜的青椒更容易煎出虎皮。

2、加入油以后，翻炒动作要快，将调料炒匀即可，不然青椒会过蔫。

通过以上两点，就能做出好看的虎皮青椒，既好吃还有营养，所以你们赶快按照我教你们的技巧，重新来尝试一下虎皮青椒这道菜吧！

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