外国人：中国人无法准备大量的食物，所以他们在米饭上很慷慨
吃米饭是我们的一种饮食习惯，我们喜欢用米饭配合一些炒菜食用，这样我们才会觉得吃得饱好吃，而且米在中餐内属于一种主食和面齐名。事实上关于米饭这一种亚洲特产食物，很多外国人是理解不了为什么要吃大米的，在外国人眼里大米只是一种蔬菜，不好吃也不好烹饪。关于米饭也有不少外国人的提问。比如：为什么亚洲人要吃米饭？中国人一年不吃米饭会怎么样？中国人什么时候才能停止吃米饭？
今天我们还要说一个关于外国人对米饭的评论，在quora上有外国人说道：中国人无法准备大量的食物，所以他们在米饭上很慷慨。但大米只是主食不能单独享用，食物就被有意设计得太有味道。在中国，最受欢迎的菜都太辣了，不吃米饭是不可能的，美味珍贵的小菜在某种程度上是限量供应的。中国人把最后一块食物放在盘子里只是出于礼貌，这种情况并不少见。在西方，中餐馆适应当地人。但食物的辣度急剧下降，份量膨胀。但米饭仍然摆在那里，让人尴尬和不喜欢。但话又说回来，米饭还在那里有什么意义呢?
那么真的是我们无法准备大量的食物吗？在早期我们可能面临着食物不足的情况，然后我们的老祖宗通过不断研发各种食材来解决这个问题，也就逐渐行成了中国菜特有的特点能化天下万物为我所用。而且中国菜烹饪还有一些杰出的特点，比如变废为宝。
我们可以瞧瞧那些外国人认为不能吃，当垃圾浪费的食物，如猪蹄，兔头，猪大肠，猪耳朵，鸡爪等等这些食物，在中餐里我们都可以变废为宝加以食用，而且味道深受我们喜欢。
现如今中国菜早已经因菜肴丰富而闻名于世，想吃什么菜都有，包括我们的各种烹饪方式也能完美的烹饪出一些我们想吃的菜。所以我们无法在餐桌上准备大量的食物是错误的说法。
那么我们对米饭很慷慨的原因是什么？如何食物都需要满足一个特点即：容易获得，大米是我们的特产，而且我们的气候水土适合种植水稻，所以我们吃大米。而我们餐桌上提供“慷慨的”大米，是因为我们已经习惯了吃炒菜吃米饭的行为。
而且这位外国人的说法也很有意思，他认为我们让中国菜很有味道，是因为要吃米饭这种没有味道的食物。决定食物味道的因素是什么？肯定和环境有关系，而不仅仅是因为米饭是没有味道的。
在之前我们也讲过，川菜之所以麻辣，是因为川地气候湿润潮湿所以要吃麻辣的食物用来发汗，而美国的一些食物为什么以酸甜为主打口味？这是因为他们的气候宜人，没有我们这样复杂的气候所有不需要吃麻辣的食物来发汗，所以他们的口味就喜欢吃酸甜的食物。
现在我们再来瞧瞧这位外国人对中餐的评价：中国人无法准备大量食物，所以他们在米饭上很慷慨。并不是我们的食物不够吃所以我们才会在餐桌上提供大量的米饭，而是因为我们真的喜欢吃米饭啊，米饭属于我们饮食文化的一部分，就像老外为什么要吃面包是一样的。