入秋后，几道百吃不厌的家常菜，味道超赞，周末做给家里人吃吧
度过2018年的春夏，又迎来秋冬，春天的美食跟冬天的美食又不一样，冬天以养为主，不知道大家是否认同呢？
虎皮尖椒
准备好学做饭了吗？几道好吃到哭的食谱送给你！
食材：尖椒3个、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、植物油少许
做法：
1、尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好
2、平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙，用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑
3、把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒，再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，烧入味即可出锅
鱼香千叶豆腐丝
想想就让人垂涎三尺几道下饭菜,色香味俱全,百吃不腻!!
食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1、千叶豆腐切细丝。
2、放上少许干淀粉拌匀。
3、木耳泡发洗净切细丝备用。
4、胡萝卜切丝。
5、尖椒洗净去心切丝。
6、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。
7、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。
8、下入胡萝卜丝煸炒。
9、放入木耳丝煸炒匀。
10、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。
11、淋入水淀粉至稠即可出锅。
葱爆羊肉
美味又下饭的经典菜品，酸辣鲜香，一年四季都适合吃
食材：羊后腿肉 250g 葱白 2根 料酒 2勺 酱油 1勺 生抽 1勺 白胡椒粉 少许
做法
1 羊后腿肉切薄片放2勺白酒、1勺酱油、少许白胡椒粉抓匀后腌制5分钟。切2根大葱备用。
2 大火热锅热油下锅迅速划散，至羊肉8分熟时，把煸羊肉出来的汤汁倒掉，倒入所有葱白迅速翻拌均匀，淋
入1勺生抽，颠勺几下就可出锅了
唠叨几句：1 最好用羊后腿肉制作葱爆羊肉
2 大葱用葱白部分，尽量多放
3 腌制羊肉时倒点油拌匀是为口感鲜嫩多汁，防止糊锅。
4 这道菜是快手菜，要大火爆炒，中间要把羊肉炒出的汤汁倒掉，要不然会有腥膻味。羊肉变色，马上出锅
不要炒老了。
5 羊肉用酱油腌制过，最后又淋了生抽，不用放盐了
辣椒猪肚丝
色香味俱全6道家常菜菜谱,吃完就想给点100个赞,太美味!
食材：猪肚，红辣椒，大葱，生姜，生抽，料酒，
做法：
1.猪肚洗净，红辣椒切丝。大葱切段，生姜切块。
2.锅里加清水，加姜块，猪肚焯水捞起，切成猪肚丝。
3.锅里热油，放入辣椒丝、葱段、姜丝爆香。
4.倒入猪肚丝，不断翻炒。中途加点料酒。
5.即将出锅的时候，加生抽调味。
酸笋炒肉
5道家常“硬”菜，不仅卖相好,还特别好吃,人人吃了都赞不绝口
材料：酸笋150克，猪肉120克，柿子椒1个，红椒1个，色拉油1大匙食盐1/8小匙鸡精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙
做法
1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟；
2.锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用；
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；
4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生；
5.加入炒好的肉丝翻炒均匀；
6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可；
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