做饺子馅时，用生油还是热油？很多人这1步做错了，难怪不鲜香
饺子作为我国一道传统的美食，距今有已有很长的历史，已经不单单是一道美食，更是我国美食的代表，而且大家都知道饺子也是作为北方地区的一种主食，一到逢年过节时，基本每家每户都会包饺子吃，如今人们生活水平不断提高，市面上出现了很多种类的饺子馅，基本可以分为两类，一种是素馅饺子，一种是肉馅饺子。
虽然市面上有很多不同馅的饺子让我们挑选，不过很多人还是会在家自己包饺子，他们认为外面买的饺子，在食材新鲜度、卫生等方面没有保障，而且自己在家包饺子还能增添生活乐趣，相信大家都知道，做饺子时，调饺子馅是很关键的一步，关乎到做出来的饺子吃起来的口感，不管我们在调素饺子馅，还是调肉饺子馅时，都会用到油，所以做饺子馅时，用生油还是热油？很多人这“1步”做错了，难怪饺子不鲜香。
那么我们在调饺子馅时，该怎么放油呢？其实这个要看我们做的是什么饺子馅，然后再做出选择，基本上在调一些素饺子馅和猪肉馅时，用热油的效果更好，特别是在调猪肉芹菜馅时，要是放的生油，吃起来的口感就特别不好，不过有些个别的不一样，比如说调的是白菜饺子馅，那就要放生油，尤其是放香油，这样做出来的饺子就会特别香。
还有就是我们在烧热油时，可以在里面放入适量的花椒，等到热油爆出花椒的香味时，把花椒捞出，再把任由淋到饺子馅上，对于猪肉馅的饺子，加上这一步骤，做出来的饺子吃起来就更加鲜香，当然也会有人会做一些羊肉馅的饺子，那么羊肉馅就不能用热油了，可以把爆过花椒的热油放凉后，再加进去，不然饺子吃起来会有一股腥味。
做饺子馅时，用生油还是热油？很多人这“1步”做错了，难怪饺子不鲜香，所以什么时候放生油，什么时候放热油，你学会了吗？今天小编的分享就到这里了，谢谢大家的观看，你如果有更好的见解，欢迎留言交流哦。