烤鸭上明明还有很多肉,为什么师傅不片?来看看这背后的真相吧

烤鸭上明明还有很多肉,为什么师傅不片?来看看这背后的真相吧

说到烤鸭,相信好多人直接忍不住就流下口水,其实说到烤鸭,大家可能首先会想到的是北京烤鸭,北京最出名的烤鸭就是全聚德的烤鸭。大家都知道全聚德的烤鸭味道不仅非常香,而且价格也非常贵,全聚德的烤鸭还成为了国宴。而且我们都知道北京烤鸭吃法是非常讲究的,它会有专门的师傅需要将烤熟的鸭子片成薄片,然后再卷在大饼里面,夹上一些甜面酱或者是一些蔬菜,这样才算是真正的会吃烤鸭。而且如果大家吃过烤鸭的话,可能就会发现明明烤鸭上还有很多肉,但是片鸭师傅却说没有肉了,就停下刀不给片了,小编一直也非常的疑惑,这是不是太浪费了。经过多方了解之后,终于解开了小编多年的疑惑,接下来就跟小编一起来看一下吧。


大家都知道北京的烤鸭价格非常的昂贵,一只烤鸭甚至要几百块钱,所以说好多第一次去北京吃烤鸭的人都以为一只烤鸭上的肉肯定很多,足够好几个人吃的,但是等到烤鸭师傅将鸭端上来之后,片出来的烤鸭肉却没有多少,而且感觉一个人都吃不饱,但是好多人也会发现明明鸭子的身上有好多肉,片鸭的师傅却硬是说没有肉了,这到底是为什么呢?

在这个时候,天涯师傅就会问,剩下的鸭架是用来煲汤呢还是在用它油炸一下,但是这时候大第一次吃烤鸭的人可能并不知道,这些都是需要另外收费的,在他生活中好多第一次去吃烤鸭的人可能会直接选择煲汤,因为鸭架上的肉已经不是很多了,用来煲汤的话是最合适不过的。如果你选择煲汤的话,那么你就被坑了,因为一般来说你喝的汤根本并不是你剩下的鸭架,煮出来的汤一般都是提前煮好的,那么你剩的鸭架具体去哪了呢?

当然也有好多人会选择将剩下的鸭架过一下油油炸一下再端上来,但是其实当鸭架端到后台后厨之后,上面的一些鸭肉会被切下来,所以说一般来说你吃到过的炸过的鸭架上面的肉会非常的好,好多人其实根本不知道这个内幕,而且还傻傻的给了不少的加工费,所以大家以后在去吃烤鸭的时候不要再上当了。

那么如何避免这些问题呢,我们明明看见片鸭师傅将上面的肉片完之后,烤鸭上边还会剩下好多肉,我们可以要求片鸭师傅继续将上面的肉给切下来,如果他实在执意不肯片的话,我们完全可以将剩下的鸭架给打包。这样不仅不用额外的给加工费,而且剩下的鸭架我们还可以回家自己炖汤或者是自己啃着吃,都完全可以,大家觉得呢?

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