立冬之后,这6道菜要多吃,整个冬天少生病!

立冬之后,这6道菜要多吃,整个冬天少生病!

2018年立冬了,就说明一天要比一天要冷了,当然也很快就好过年了。有一些北方都已经下起了大雪,今天小编就来给大家分享6道适合冬季吃的美食,希望大家都能身体棒棒!

第一道菜:我们先来说一下黄豆焖猪手,猪手中含有很高的胶原蛋白,能够美容对皮肤好,因为冬天的天气都比较干燥。

用料:猪脚一只,黄豆,酱油,糖色,生姜,八角,香叶,桂皮,干辣椒,生抽,蚝油,食用盐,葱花

做法:

1.猪脚砍成块放入锅中过水,去除血液在用清水清洗干净,黄豆用清水泡一个晚上

2.净锅放入少许色拉油,加入八角,生姜,香叶,桂皮倒入猪脚一起煸炒至出香味

3.然后放入糖色,生抽,酱油调色,颜色呈酱红色即可

4.直接加入纯净水大火烧开,加入食用盐,干辣椒调味

5.直接放入高压锅中压15分钟后打开锅盖,放入黄豆一起再压5分钟即可打开锅盖,再放入锅中大火收汁,把汤汁收浓,即可撒入葱花出锅使用

第二道,红烧羊肉《冬天吃羊肉那个爽啊》

用料:羊肉,桂皮,香叶,白扣,小茴香,生姜,陈皮,干辣椒,豆瓣酱,酱油,蚝油,香菜,

做法:

1.首先把羊肉砍成块,然后在用清水清洗干净,注意不要过水,只要洗一下即可

2.净锅上火加入菜油,放入香料放入羊肉一起煸炒至羊肉断生出油,炒出香味再放入酱油,蚝油,豆瓣酱一起炒一下,炒至羊肉颜色呈酱红色,即可加入水,水只要盖住羊肉即可,大家还可以放一点白萝卜去除膻味

3.放入砂锅中或者放入高压锅中,一般情况压16分钟即可,主要还是看羊肉的老与嫩,之后再放入锅中大火收汁,出锅的时候撒入香菜增加香味即可

第三道,豆腐炖鲫鱼是一道清单的美食《最适合做汤,有句话千煮豆腐万煮鱼》

用料:鲫鱼,豆腐,香菜,胡椒粉,生姜,食用盐

做法:

1.鲫鱼杀洗干净在身上改刀,用盐稍微腌制一下,新鲜的鲫鱼注意不要把苦胆啥破了,如果破了及时用白醋清洗一下,豆腐切成块

2.净锅烧热放入色拉油烧热,在放入鲫鱼把两遍都煎至金黄色

3.然后加入生姜丝,放入纯净水,加上锅盖开大火闷至鲫鱼汤变白像牛奶一样

4.汤煮白煮浓之后,再放入豆腐一起炖,把豆腐炖空,变的很大的意思,在放入食用盐调味,出锅的时候撒入香菜和胡椒粉即可

第四道,家常豆腐《是一道南方北方都爱吃的一种做法》

用料:豆腐,青椒,肉片,盐,菜油

做法:

1.豆腐切成片,在锅中用菜油煎一面金黄,这样豆腐的口感会又香又嫩

2.然后锅中留少许油,加入生姜和肉片一起炒一下,再放入高汤或者纯净水加入豆腐一起煮一下,但是需要加上锅盖一起煮,这样才能把豆腐煮进去味道

3.汤汁煮浓之后再放入少许青椒圈,当然家常豆腐做法有很多种,大家可以根据自己的喜好和口味来制作,但是要记住,豆腐需要用菜油煎味道会更好!

第五道,板栗烧鸡块《这是我冬天非常喜欢吃的一道酱烧美食》

用料:土鸡,板栗,八角,桂皮,豆瓣酱,蚝油,酱油,食用盐,生姜,蒜子

做法:

1.鸡肉首先砍成小块,用清水清洗干净血水,板栗可以买剥好的(最好是用生的)板栗需要用油炸一下,这样吃着会更香

2.然后净锅上火放入生姜,蒜子,八角,桂皮一起煸炒至出香味,然后放入洗干净的鸡块一起煸炒,一定要记住,几块需要爆香

3.加入食用盐调味,放入豆瓣酱,蚝油,酱油上色全部翻炒均匀之后,再放入开水用大火炖,可以放在高压锅中压13-16分钟,压好之后再放入锅中,加入板栗一起闷炖至板栗入味即可

4.大家还可以放一点新鲜的青红辣椒块,作为颜色搭配,也是非常漂亮的

5.出锅的之后加入少许食用淀粉勾芡,这样显得鸡块更加的油亮

第六道,虫草花成乳鸽

食材:乳鸽,虫草花,生姜,食用盐

做法:

1.乳鸽清洗干净可以切成两瓣,也可以用一直整的,虫草花只需要用开水烫一下即可

2.然后净锅上火把乳鸽过水去除血液,在清洗干净之后,取一个大碗,放入生姜片,香葱,乳鸽,虫草花,加入纯净水,放入蒸锅中蒸2个小时,主要的营养都在汤里

3.加入食用盐少许,做汤不需要放太多的盐,清淡为主,非常适合冬季喝