拌饺子馅是先放油还是后放油?很多人都放错了,难怪饺子味不鲜!

拌饺子馅是先放油还是后放油?很多人都放错了,难怪饺子味不鲜!

在我们中国,有一句俗话,叫做好吃不过饺子,在我们中国,饺子是一个非常出名的美食,而且饺子也是我们中国的代表,特别是对一些北方的地区来说,每到逢年过节的时候,饺子是必不可少的一种美食,而且饺子也是团圆的象征,我们都知道饺子是非常好吃的,但是在,做饺子馅儿的时候,如果现在做的不好的话,那么包出来的饺子吃起来味道肯定是不鲜美的,而且还特别的难吃,虽然有很多的人都是特别的会包饺子,但是你真的会调饺子馅儿吗?


虽然说现在的饺子馅种类是有特别多的,但是总体来说,饺子馅其实也就是分一个素馅和肉馅儿,我们在平时中最常吃的估计就是肉馅儿的饺子了吧,特别是在冬天的时候,但是却有很多的人都是不知道怎么办饺子馅儿的,所以包出来的饺子才吃起来的时候,就会特别的不鲜美,今天就让小编来给你们说说,到底应该怎么做出来,又香又多汁,而且吃起来又特别嫩的肉饺子馅儿吧。


首先第一步是非常重要的,那就是在选食材的时候,相信有很多的人都是不太喜欢吃肥肉的,其实想要把饺子馅儿做得更香,最好是在选择五花肉的时候,选择那些肥瘦相间的五花肉,而且五花肉的肥瘦比例也一定是3:7,然后我们再把买回来之后的五花肉清洗干净,最好是我们自己把肉剁成肉馅儿,这样吃起来的时候会更加好吃一些,如果是用机器绞成的肉馅的话,那么自然没有我们自己做出来的肉馅鲜一些。


等到肉馅剁好之后,我们就开始调制肉馅了,我们先在肉馅中加入鸡蛋,这样是可以很好的保证肉馅凝固的,然后再放入一些蚝油水,接着我们再按顺时针的方向搅拌均匀,但是也一定要注意水,千万不要放的太多了,我们往里面加水的目的就是想让肉馅吃起来的时候更加多汁,如果是水加的多了,吃起来就会不香了,还有就是我们在拌饺子馅儿的时候是必须要放油的,这也是调饺子馅儿的核心,所以有很多的人都是不知道这一步的,自己在家里做出来的饺子就会特别的不好吃。


等到饺子馅调好之后,再往里面放入一些葱姜蒜,然后再搅拌均匀,接着我们再放入一些油,但是在放油的时候也是一定要注意放油,一定是最后一个步骤,这样才能保证饺子下在吃起来的时候鲜嫩多汁。以上就是小编今天给你们说的拌饺子馅儿的一些小技巧,你们都学会了吗?