简单又不乏营养的下饭菜，很美味很实惠！
家常红烧豆腐
食材：老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升、酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙
做法：
1.准备好需要的所有食材，并清洗干净；
2.老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；
3.热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；
4.煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）
5.锅中还留有底油，加入香菇炒香；
6.再加入胡萝卜丝炒香；
7.倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；
8.淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；
9.加入芹菜段，煮至所有食材入味汤汁收浓即可；
老厨白菜
主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克
辅料：香菜，葱花，姜片，盐，酱油，花生油，味精，料酒各适量
做法
1、将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。
2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。
韭菜炒河虾
用料：新鲜河虾半斤、韭菜一小把、鲜红椒三只、盐适量、生抽少许
做法：1.先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈
2.坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用
3.坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽就好了
【酸豆角炒鸡胗】
用料 (主料)：鸡胗 250g、酸豆角 2根、红椒 1个、尖椒 1个、青蒜 1根、葱 1根、小米椒 2个、蒜 4瓣、姜 1小块、料酒 1大勺、盐 1/2茶匙、鸡精 少许；
做法
1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；
2.鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；
3.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香；
4.加入腌制好的鸡胗；
5.炒至变色后，加入酸豆角；
6.翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；
7.加入青红椒；
8.加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅；