俗话说“一鸽胜九鸡”,但煲汤时加了这2味,不但难喝,还没营养

俗话说“一鸽胜九鸡”,但煲汤时加了这2味,不但难喝,还没营养!

中国的美食有很多,见过的没见过的,还有从国外引进再做改良的等等,种类非常多,数不胜数,随随便便走在街头,都能发现从未品尝过的美食!当然也有很多的美食,是一些传统的美味,历史悠久,做法也比较古老,但是它却是最营养最好吃的。今天带给大家的就是这样子的一款美味了,特别的适合秋冬季节,也很适合孕妇食用。但是很多人在制作的时候,都用错了方法,这就让人十分的无语了,因为一步错,步步错,方法错了,不但影响了味道,就连营养都被炖没了!

今天带给大家的这款美味叫做鸽子汤,相信很多人都觉得特别的熟悉,鸽子是大家都很熟悉的一个特别可爱的小动物,但是居然有人舍得拿来吃,这主要是得益于它好吃的味道,还有独特的营养价值,俗话说“一鸽胜九鸡”,这句话充分的表达了各自的营养价值,有多么的丰富,鸽子的蛋白质含量大概为24%,比一般肉食的含量都要高。而且,鸽子的脂肪含量非常低,是一种低脂肪食品。很多人在煲汤的时候,却总是加错调味料,不但难喝,还没营养/所以我们今天带给大家的就是鸽子汤的做法!

首先要做的就是将新鲜的鸽子肉清洗干净,一定要多清洗几遍,然后将其放在炖锅中,炖锅尽量选择砂锅。之后放足量的凉水,需要注意的是要一次放够,不要中间续水。然后盖上盖子,大火煮开之后,小火慢炖。在水煮开的时候可以将火关掉,然后将上面的血沫给撇掉,这样子炖出来的鸽子汤就比较清澈,看着就让人有食欲!

虽然说鸽子的营养价值本身就很丰富,但是在煲汤的时候也一定要注意配料,这会激发它的营养,让其喝起来更加的有效,建议大家放一些红枣和虫草花。将 虫草花和大红枣清洗干净,等待鸽子汤临出锅的半小时之前将红枣放入砂锅里面,20分钟之后放入虫草花,另外出锅的时候加一些食盐调味,其余的东西千万不要乱加!

我们普通人在炖鸽子汤的时候,或者是炖其他汤的时候,都习惯于加一些花椒和大料,这是因为我们中国人在烹饪的时候,特别善于运用调味料,它可以遮挡食材的腥味,另外还能体味,让汤喝起来更好喝。很多人在煲鸽子汤的时候,也习惯于放一些八角锤和花椒,这样子煲出来的汤,就没有它本身的鲜香味道了,他们将本来的鲜香完全给遮盖掉了,还能破坏鸽子汤的营养物质,将其变得更加的难喝,还没有营养,可惜很多人都不知道

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