凉拌木耳好吃的做法,调料最关键,牢记3点实用诀窍,一学就会

凉拌木耳好吃的做法,调料最关键,牢记3点实用诀窍,一学就会

吃多了肉类,就想吃蔬菜,不以为奇。冬天来点凉拌菜,解腻又开胃。黑木耳是众所周知的营养保健食材,有句话这样形容黑木耳的作用:“益气不饥,轻身强志”,大概意思是说黑木耳具有补血益气的作用,纤维素丰富吃了有裹腹感,不容易产生饥饿。其胶质可以促进肠道蠕动,有减肥减重的效果,强志是指黑木耳有强智健脑的作用。

凉拌木耳是我们日常生活中很常见的一道开胃菜,凉拌看似简单,几乎人人都会做,但每个人做出来的口感都相差甚远。很多人做凉拌木耳,不会调酱汁,也不清楚是用凉水浸泡还是热水浸泡,做出来的木耳没有弹性,口感变软,那么我们应该要掌握什么样的家常技巧,才能做出好吃又爽脆的凉拌木耳呢?菜菜今天就教大家实用的凉拌木耳制作方法。

凉拌木耳好吃的做法,调料最关键,牢记3点实用诀窍,一学就会

准备食材】:小木耳干,香菜,小米椒,大蒜,白芝麻,酱油,芝麻油,白醋

制作过程】:

1、做凉拌木耳需要挑选小的木耳干,肉厚有嚼劲。大的木耳肉薄适合烧菜炖肉。选材这一步是凉拌木耳诀窍之一。小木耳干过一遍水,放入凉水中浸泡30分钟口感更好。如果用热水泡黑木耳的话,不仅不易充分发开,口感还会变得绵软发黏,其中不少营养成分都被溶解而损失掉。凉水浸泡这一步是凉拌木耳诀窍之二。

2、香菜冲洗干净切成小段,小米椒和大蒜也洗净切成小块放入盘中备用。

3、泡发好的木耳,再冲洗1遍,锅中水烧开,放入木耳,开大火焯水1分半钟后捞起。

4、焯熟的木耳挤干水分放入玻璃盆里,倒入香菜,小米椒,大蒜和熟的白芝麻。

5、盆中倒入2小勺芝麻油,2小勺酱油,和一小勺白醋,用筷子搅拌一下即可装盘上桌。加入白醋不仅可以杀菌抑菌,又可以健胃预防感冒。凉拌菜,调料最为关键,调料放白醋这一步是凉拌木耳诀窍之三。

菜菜说

牢记以上凉拌木耳的3点实用技巧,您也可以在家做出爽脆可口的经济又实惠的凉拌菜,还有一点是大家要切记凉拌木耳最好不要隔夜,吃了可能会影响身体健康!本图文均为“加尤菜菜”原创,如果您对这道菜有什么看法或者建议的话,欢迎您在文章下方给我评论留言,大家一起探讨共同学习,您们的鼓励与支持是我一直分享美食的动力,感谢大家的阅读,今天菜菜分享的美食就到这了,我们明天见!