现在多吃这种肉,冬天关节不痛、手脚不凉!

现在多吃这种肉,冬天关节不痛、手脚不凉!

对于吃货来说

天冷了有一样东西是必须要吃的

那就是羊肉

肥美的羊肉在锅里咕嘟咕嘟冒着泡

阵阵肉香飘散

真是随时受不了~

吃羊肉

既能抵御风寒,又可滋补身体

是一件多么好的事情呀

现在就开始吃准没错!

秋冬进补,多吃羊肉

1

御寒补身,更适合女性朋友

图源:图虫

与男性相比,冬季女性朋友更容易因气血虚导致手脚冰凉。

而羊肉性温味甘,秋冬季节吃羊肉不但可以促进血液循环,改善手脚冰凉,增强御寒能力,还能滋补身体,非常适合关节痛、手脚冰凉的人吃。

2

增强抵抗力

图源:图虫

人们常说:“想长寿,吃羊肉”。

羊肉比起猪肉、牛肉,它的脂肪、胆固醇含量都要少得多,并且蛋白质含量高。同时还含有多种维生素、氨基酸和矿物质,营养全面。

并且,羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉能提高身体素质,提高抗疾病能力。

3

暖胃健脾

图源:图虫

羊肉还能促进消化酶的分泌,这种酶可以保护胃壁,帮助食物消化,从而起到保护肠胃的作用。

羊肉味甘而不腻,性温而不燥,常吃羊肉可以起到暖胃的作用,还能调理脾胃虚寒引起的食欲不振。

时下正是吃羊肉进补的大好时节

不过羊肉的做法多样

到底哪种烹饪方法最滋补呢?

这样吃羊肉,最滋补

1.炖羊肉最滋补

图源:图虫

蒸、炖、焖都很健康的做法,能最大限度地锁住营养。

三种方法中首推炖羊肉,肉嫩汤鲜最滋补。炖羊肉时,可先用羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时,成奶白色汤后捞出骨头,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。

另外,羊肉加冬瓜、萝卜,不仅能润燥清火,平衡寒热,还有助于去除膻味。

2.涮吃营养足

图源:图虫

由于涮羊肉的加热时间短,所以营养保存相对较好。

另外,吃涮羊肉时往往会搭配多种食材,尤其是各种绿叶菜,能保证摄入更多营养。

涮羊肉时,可加入冬瓜、油菜、菠菜、蘑菇、莲藕等凉性食材,能很好地中和羊肉的热性,吃了不易上火。

3.爆炒能发汗

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爆炒羊肉因为是用旺火急炒,加热时间相对较短,所以营养损失不会特别多。

爆炒时,可选用鲜嫩的羊后腿肉或里脊,切成薄片,配上新鲜葱白,浸渍后用旺火急炒。

大葱可去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。

这道菜喷香扑鼻,发汗解表,绝对是深秋寒冬抵御冷空气的绝佳菜品。

羊肉加一物,美味又营养

1.羊肉+萝卜:

平衡解腻

羊肉和萝卜是秋冬炖汤的最佳搭档。

冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,还能解油腻。

另外,荤素搭配一起炖汤,能补充人体所需的蛋白质、维生素,美味又营养。

2.羊肉+豆腐:

手脚不冰凉

一些人一到冬天就特别怕冷,一旦饮食生冷就会腹痛腹泻,或胃脘冷痛、腰膝冷痛。有这种情况的人,可以每周吃几次羊肉炖豆腐。

羊肉性甘温,能补虚益气、温中暖下,可以促进血液循环,以增加御寒效果。

豆腐能补脾益胃、清热润燥,在发挥其补中益气作用的同时,对羊肉的“燥补”起到一定的缓冲作用。

3.羊肉+生姜:

温阳驱寒、保护关节

秋冬季节是关节炎高发、加重的季节,适当进补,增强体质,可以多吃些羊肉,炖煮的时候多放些生姜。

羊肉补血温阳,生姜止痛驱寒,相互搭配,生姜祛羊肉的腥膻味,帮助羊肉发挥温阳驱寒、保护关节的作用。

4.羊肉+黑豆:

补肾暖身降血脂

羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材,但它们的来源不同,两者一起炖煮,其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互补,更有利于蛋白质的利用。

黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸,可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收,对降血脂有一定帮助。

另外,黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。羊肉和黑豆一起炖汤时,比例约为10:1

羊肉的膻味有人喜欢有人恨

不少人因此不愿感受羊肉的美味

其实这么做就能大大减少羊肉的膻味!

放上这两物,膻味去无踪

羊肉的膻味,其实是由羊特殊的消化系统造成的。羊是反刍动物,一共有四个胃,其中的瘤胃里含有大量的微生物,用于脂类的初步消化。

在这种微生物消化的过程中,会产生一些挥发性的脂肪酸,并被吸收和融入羊的脂肪里,这就是羊肉膻味的来源。

所以,不太能接受膻味的朋友可以选择脂肪含量较少的羊腿、羊里脊肉。

烹饪羊肉前,用料酒和小苏打腌制一下,加些食盐、白糖调味,用清水拌匀。等羊肉充分吸收调料之后,膻味也去除了。

很多人冬天身体发冷、尤其女性手脚冰凉

而且还有的出现关节疼痛的情况

现在开始吃羊肉

能明显改善!