炒土豆丝时,你可别只懂放醋了!多加这1步,鲜亮脆爽,好吃!

炒土豆丝时,你可别只懂放醋了!多加这1步,鲜亮脆爽,好吃!

在我国,无论是哪一个地方,只要是说起家常小菜,那么肯定是少不了酸辣土豆丝的,价格实惠,制作简单,口感爽脆,味美健康,真的是想不喜欢都不行啊!无论是在家又或者下馆子,肯定是要来上一盘的,吃着真舒服。

不过这种家常小菜,看起来制作十分简单,好像就只要下锅稍微翻炒两下就可以了,但真要做起来,其实还是有着一定难度的,很多人都发现,自己在家里做出来的土豆丝,无论是怎么吃,味道比起酒店里的都会差上一些,这是什么原因呢?有没有什么技巧可以解决呢?

其实解决办法当然是有的,而且还十分的简单喔,大家只需要牢记:下次炒土豆丝的时候,你可别只懂放醋了!多加这1步,鲜亮脆爽,好吃!下面将具体的做法分享给大家。

【酸辣土豆丝】

准备食材:300g土豆、青椒1个、红椒1个、半根葱、一把干辣椒

制作步骤:

1、土豆切成细丝,然后放到一个大一点的容器之中,多清洗几次,表面的淀粉一定要清洗干净,然后浸泡在清水之中等待使用。然后将青椒和红椒切丝,大葱和干辣椒切小段备用。

2、重点来了,多加这一步,土豆脆爽无比,起锅烧水,烧开后下入土豆丝,与青红椒丝一同下锅炒15到20秒左右,然后马上拿出来过一遍凉水,控干水分备用。

3、重新起锅热油,然后爆香干辣椒和葱蒜,接着将土豆丝和青椒回锅迅速的进行翻炒,最后加上食盐、味精、半勺白醋翻炒调味,菜品就完成制作好了。

第2步就是我们多加的一步,你们都学会了吗?下次再炒土豆丝大家可以尝试一下,真的很棒很好吃!