5道适合上班族的快手菜,营养又简单,再也不怕下班晚了

5道适合上班族的快手菜,营养又简单,再也不怕下班晚了

第一道【蚝油杏鲍菇】

用料:杏鲍菇,芹菜,红椒。(芹菜和红椒主要用来调色,可放可不放)。

做法:

1,杏鲍菇洗干净切成段后切片再切成条,芹菜洗净切小段,红椒洗净切成丝。

2,切好的杏鲍菇用开水泡一下,挤干水分待用。

3,锅烧热,倒入少许油,下葱姜炒香,下入杏鲍菇翻炒片刻。

4,加入一汤勺蚝油,一茶勺蒜蓉辣酱,一小勺白糖翻炒均匀。

5,加入芹菜和红椒丝,翻炒1分钟,出锅装盘即可。

第二道【西葫芦炒火腿】

用料:西葫芦一根,番茄一根,火腿肠两根(不喜欢火腿肠的也可以换成肉片)

做法:

1,西葫芦去掉两头洗干净,切成斜片,番茄洗干净切小块,火腿肠对半切开后切成斜片,葱切丝。

2,热锅少油,油热下葱丝爆香,倒入西葫芦片,翻炒一分钟。加入番茄,翻炒一分钟。

3,加一小勺盐,一小勺白糖,一汤勺蚝油,加入火腿肠。

4,快速翻炒均匀出锅,番茄和西葫芦都容易出水,不要煮时间太长。

第三道【土豆炒刀豆】

用料:刀豆适量,土豆一个,红椒少许。

做法:

1,刀豆去掉两头,掰成小段,红椒切成丝。土豆去皮后先切片再成条,用清水浸泡防止变色。

2,锅烧热,倒入少许油,油热下葱蒜爆香。倒入刀豆翻炒大概3分钟左右至刀豆变色,加入土豆翻炒片刻。

3,加入半碗清水,加一汤勺生抽,半勺老抽,一小勺盐,两小勺白糖。

4,翻炒均匀,盖上盖,中小火煮至土豆用锅铲能轻松切开。

5,加入红椒,翻炒均匀,开大火把汤汁收小,出锅装盘即可。

第四道【家常版宫保鸡丁】

用料:鸡胸肉一块,黄瓜一根,胡萝卜半根,油炸花生米少许,葱姜少许。

做法:

1,黄瓜切小块,胡萝卜去皮切小块,准备少许油炸花生米,葱姜切片。

2,鸡胸肉解冻后切成小块放入碗中,加入少许盐,少许胡椒粉,少许淀粉,搅拌均匀腌制10分钟。

3,热锅少油,油热下葱姜爆香,倒入鸡丁翻炒至颜色变白,盛出待用。

4,锅中再倒入少许油,倒入胡萝卜翻炒片刻,加入黄瓜翻炒片刻,加入鸡肉翻炒均匀。

5,加入半碗温水,加一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,少许白糖,翻炒均匀,稍煮会入味。

6,加入油炸花生米翻炒均匀,少许水淀粉慢慢倒入,翻炒至汤汁粘稠,出锅装盘。

第五道【肉末炒刀豆】

用料:刀豆,肉末,红椒

做法:

1,红椒半个就可以切成丁(主要调颜色)

2,刀豆择去两头,适量清水烧开,放一勺盐,刀豆焯水3分钟,捞出过凉水后控干水分切成丁待用。

3,热锅倒入少许油,油热下葱姜爆香。

4,倒入肉末,开小火翻炒至肉末变色,加入刀豆丁翻炒片刻。

5,加少许清水,加入一勺生抽,一小勺盐一小勺白糖,少许胡椒粉,红椒丁。翻炒均匀,稍煮一会,淋少许香油出锅即可。

这五道简单又好吃的家常菜,您最喜欢哪一道,欢迎在评论区留言,一起交流做美食心得。