「干锅鲫鱼的做法」又一款鱼的做法,炸得酥酥脆脆,喷香美味~

「干锅鲫鱼的做法」又一款鱼的做法,炸得酥酥脆脆,喷香美味~

1.鲫鱼打理干净后,擦干水分,用刀在鲫鱼两面划几刀

2.辣椒切小粒,准备花椒、葱花、姜末、蒜末

3.锅中倒入稍微多点的油,再放入盐(可起到防溅的作用),大火将油烧热后放入鲫鱼,转中小火煎炸

4.炸至鲫鱼两面焦黄,看上去很酥脆的样子,即可捞出

5.倒出多余的油,留下适量油,将花椒煸香后捞出不要

6.下入姜末、蒜末、葱花、辣椒粒,小火煸炒出香味

7.放入料酒和豆豉辣酱(也可以用老干妈)炒制片刻,然后放入鲜酱油和糖煸炒一会儿

8.将炸好的鲫鱼下入锅中,倒入少量水焖2分钟即可

9.出锅后,撒点熟白芝麻,就可以开吃啦,喷香美味哦~