这个菜,端上桌下手慢了都吃不着,吃1次要想1整年!

这个菜,端上桌下手慢了都吃不着,吃1次要想1整年!


这个菜,吃1次要想1整年,在饭店你根本吃不到,没错,说的就是小厨今天给大家带来的这道地道湖南菜,所有食材均来自千里之外的湖南老家,前两天妈妈回湖南带过来的,世上只有妈妈好,有妈的地方就是家, 妈妈难得回家一次老家,家里亲戚送了各种家乡特色美食,妈妈沥尽艰辛全都带回了上海,为的就是让我们尝尝家乡的美食。

昨天下班回家赶紧的做了一盘,香喷喷的一大盘,吃得干干净净的, 说实话这会码字都忍不住咽口水呀,端上桌的时候下手慢了都抢不着,都馋了一年没吃到家乡的美食了,那家伙一个个都是狼吞虎咽的。 一家三代人抢着吃。毕竟下次再吃到还得等上一整年呀。

【藠头炒豆干】

食材:藠头,湖南特色豆干,青椒,剁椒豆豉,食盐,食用油,

做法:

1、首先把青椒,藠头都洗干净,这两食材都是从湖南带过来的, 藠头在上海这边根就买不到,菜市场里从来没见到过。吃一次真的想一整年来着。

2、把清洗干净的藠头,青椒都切碎待用。

3、豆干用水泡软,再切成条,这是亲戚家做的,自己家种的黄豆,自己做的豆腐,再炸成豆干的。外面是买不到的。

4、起锅下油,把油烧热,先倒入豆干翻炒几下,约半分钟的样子。

5、然后放一勺剁椒豆豉一起翻炒出香味,剁椒豆豉也是湖南带来的。

6、把炒好的豆干铲到锅的一边,倒入藠头,青椒,放少量的食盐翻炒半分钟。

7、和豆干一起混合翻炒几下,让其味道充分结合出锅,香喷喷的,地道的湖南菜,吃一次要想一整年。

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雷小厨:亿万阅读美食原创自媒体,多平台原创优质美食撰稿人,擅长家常菜,用心为家人下厨,分享健康美食!今天吃啥?找雷小厨,总有惊喜!