教你做冬天暖胃疙瘩汤,和面不用一点水,大小均匀又筋道

教你做冬天暖胃疙瘩汤,和面不用一点水,大小均匀又筋道。疙瘩汤是一款老少皆宜的汤类,你可以说它是汤,也可以说它是饭,连汤带饭的,寒冷的冬季喝上一碗,立马全身都能暖和起来。

无论是早上还是晚上或是想放一下懒,那么简单又好吃的疙瘩汤无疑是最好的选择。我们一家也都是超爱吃疙瘩汤的,隔三差五就要做一次,每每出去吃烧烤,疙瘩汤也是必点的主食。

说到疙瘩汤,面疙瘩是关键,相信有很多小伙伴,都很爱吃疙瘩汤,但说到做,就直头疼,因为做出来的面疙瘩都是大小不一,总是掌握不好。还有很多小伙伴平时做疙瘩汤都是用清水和面的吧,今天教小伙伴们一个方法,咱们和面不用一滴水,不仅和出来的面疙瘩大小均匀而且还特别劲道。

西红柿疙瘩汤

用料:西红柿、面粉、鸡蛋、油菜

配料:葱、香菜、生抽、胡椒粉、海米、盐

做法:

首先第一步咱们把面粉放到盆中咱们先和面疙瘩,看到这,估计有的小伙伴可能会问了,和自己做疙瘩的步骤有点儿矛盾了,怎么这么早就把面和上了呢。小伙伴们不要着急,一会儿让我慢慢的告诉你。别打岔,咱们先干活,第一步是先把面粉放到盆中,把鸡蛋打到碗中然后打散。关键来了,咱们今天不用水和面,而是用鸡蛋和面。把鸡蛋液一点点儿的倒入面粉中,千万不要一次性全部倒入,倒入鸡蛋液的同时一定要快速的搅拌面粉。这样一个个大小均匀的面疙瘩就做好了,做好的面疙瘩放到一边,放置20分钟左右,这是今天的第二个重点,放置完的疙瘩,才会更筋道。

利用这个期间,咱们把其它的工作做完,葱切段、香菜切段、油菜清洗干净切成段

先将西红柿清洗干净,在顶部打上十字花刀,放到碗中接着用热水汤一下,把外皮剥掉,切成丁,这个切的尽量碎一些,因为这个季节的西红柿很多都是比较硬的,如果块儿大了,在锅中想要炒出汤,可得费一会儿时间的

锅中烧油,把葱花放进去爆香后,放入西红红柿丁炒出汤汁来,接着放入海米翻炒片刻,加入清水

接着放入生抽、胡椒粉搅拌均匀,大火烧开以后,加入刚才醒好的面疙瘩,快速的搅匀

再次烧开以后放入青菜及盐,淋上香油以及香菜就可以出锅了

香喷喷的疙瘩就做好了,这种和面的方法是不是很简单呢,小伙伴们还有什么做疙瘩汤的好方法,可以在评论区评论分享哦!