明星开餐厅相继倒闭,黄磊一盘毛肚敢卖198元,韩寒因欠薪成被告

明星开餐厅相继倒闭,黄磊一盘毛肚敢卖198元,韩寒因欠薪成被告

本文由AI财经社原创出品,未经许可,任何渠道、平台请勿转载。违者必究。

文|AI财经社 李介

编|祝同

很多明星们寄希望于利用自身流量发展副业,比如打造网红餐厅,但最终往往事与愿违。

黄磊和孟非都是明星里公认的美食家,黄磊更是人送外号“黄小厨”。二人在2017年合开了一家叫做“黄粱一孟”的火锅店,但该店却于2018年12月3日正式闭店,仅维持了一年多。

开业之初,这家火锅店曾多次登上热搜,但并不是因为其口味或者服务,而是因为高昂的价格。一盘毛肚就要198元,人均消费在300元以上,很多人在微博上抱怨价格难以接受。

二人的粉丝为其撑过了开业最初的那段时光,常常有食客前去试吃,并拍照打卡。但很快生意就急转直下,火锅店因生意惨淡也紧急转型,向价格亲民的方向改变。2018年,“黄粱一孟”推出多款优惠套餐,包括168元3人套餐、298元6人套餐以及5.9折优惠等活动,最终还是以倒闭收场。

但“黄粱一孟”火锅店官博称,关闭店面不是因为差评等原因,而是因租赁到期将重新选址并提供退会员卡服务。

明星折戟网红餐厅,性价比太低是主因

不止黄磊和孟非,这些年折戟在网红餐厅上的明星比比皆是。定价太高导致消费者对性价比不满意,是大多数明星餐厅共有的劣势。

2009年,赵薇在三里屯开了占地1000平方米的“乐福餐厅”,为了餐厅她又出钱又出力,把主演的电影《花木兰》新闻发布会与庆功宴都搬过来,也常常带着好友王菲去餐厅吃饭,一度吸引了不少圈内人与粉丝光顾。但该餐厅经营不到一年的时间,即因生意惨淡悄然关闭。

郭德纲的“郭家菜”同样黯然停业,问题也是性价比过低。网友的评价多半是:价格太贵、性价比低、口味不地道、除了名气没有其他的。

而孟非除了跟黄磊合办火锅店外,从2014年起就开始打造个人品牌餐厅“孟非的小面”。2014年11月“小面”第一家门店在南京开业时,郭德纲、黄健翔、黄菡等文体界名人前来捧场,现场食客太多甚至一度需要特警维持秩序。

3年内,“小面”接连在全国开了9家分店,但紧接着的一年内,接连三家店关张。作为重庆的街头小面,一般价格在10元左右,而孟非的小面一碗的价格为28元。孟非小面微信公众号内的评价里,“名不副实”、“体验感差”、“失望差评”等词语不时出现。

同样是在2014年,韩寒的“很高兴遇见你”餐厅同样在南京火爆开业,当天甚至有上千人排队。餐厅客单价100元内,风格主打清新文艺风。除了偶尔出现在餐厅和粉丝合影之外,韩寒的元素也出现在菜单以及墙上的标语之中。甜品名叫“寒之寒”,凉菜“你没吃过我的豆腐”,设计师在设计菜名时也没浪费韩寒的IP价值。

“很高兴遇见你”餐厅在高峰时期全国门店超过60家,但如今的门店数已经不及10家。不仅如此,2018年7月18日,作家韩寒参与投资的餐厅品牌“很高兴遇见你”天津加盟店被起诉至地方法院,原因是拖欠员工工资。参与起诉的员工表示,天津的这家门店在今年5月就已停业,4月份已经出现拖延支付员工工资的情况,而老板现在根本联系不上。