猪大肠这样做实在太香了，我家隔三差五就吃一次，比红烧肉还解馋
猪大肠是大家都喜欢吃的一道菜，去到饭店是必点，今天教大家的是一道干煸猪大肠的做法。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。很多人都不会做猪大肠，怕处理不干净，做出来太硬，咬不动。没关系，按照我分享的做法，处理的干干净净，做的色香味俱全，香软爽口，非常好吃，喜欢吃猪大肠的朋友跟我一起来做吧！
1、首先我们要准备好食材，猪大肠、青椒、洋葱、干红椒、小葱！
2、首先我们来清洗猪大肠。在猪大肠里放入盐和淀粉，用手抓匀腌制10分钟后反复搓一遍，清洗干净。然后锅里烧水放入猪大肠，加入料酒煮10分钟，这样大肠就很干净了，这时候的猪大肠处于半熟状态。在把猪大肠切成小段，洋葱切小块，青椒切滚刀块，干红椒切段，小葱切段，切点姜片，准备几瓣大蒜！
3、净锅热油，放入姜片、大蒜、葱段，炒出香味。爆出香味后就可以放入切好的猪大肠翻炒了，这里一定要用小火翻炒，炒至猪大肠表面微微焦黄就可以捞出备用了，千万不能开大火，不然火力过猛猪大肠会很硬的，很多人说炒的硬就是因为没有掌握好火候!
4 、锅内留油爆香干红椒和大蒜，爆香后放入豆瓣酱炒出红油在放入切好的洋葱炒软，炒软洋葱在放入青椒（因为青椒比洋葱容易炒熟所以先放洋葱炒软），这时候就可以放入猪大肠了，放入猪大肠稍微翻炒均匀后再放调料，生抽、盐、糖、胡椒粉、翻炒均匀出锅就可以了！
美味的干煸猪大肠就做好了，感谢你的观看，喜欢我的文章记得点赞关注和收藏哦，有什么意见记得留言告诉我.