5种口味的饺子袭击你的味蕾，学会不重样，好吃有诀窍！
今天推荐5道饺子的做法，每一道都袭击你的味蕾。冬天我家经常吃，鲜香又多汁，学会不重样，好吃有诀窍！
【黄瓜鸡蛋水饺】
推荐理由：黄瓜一年四季都有，常被大家做成一道凉菜，爽口开胃。黄瓜具有清热解毒，减肥强体。黄瓜含有丰富的维生素E，起到延年益寿，抗衰老的作用。很多人为了减肥，也常食黄瓜。包成饺子，清香可口，吃不胖！
【详细制作步骤】
黄瓜却皮切小丁，用盐腌制30分钟以上，目的是为了去除多余的水分。30分钟后，用纱布把黄瓜包起来并拽掉水分，没有纱布就用双手拽即可。放入炒散的鸡蛋，葱花。开始调味：一勺盐，一勺蚝油，少许花椒粉，一勺香油，一勺白糖，搅拌均匀即可。4.蚝油代替生抽更加鲜美，盐不用放太多，炒鸡蛋的时候蛋液里已经放了盐。
5.自己擀饺子皮虽然麻烦，但比买的要好吃很多哦~建议大家自己擀饺子皮儿。放入调好的饺子馅，包成自己喜欢的模样。
6.水煮开后再依次放饺子，素饺子比肉饺子要好熟一些。饺子飘起来40-50秒，加入一碗冷水，等水再次煮开30-40秒就可以捞出饺子了。听起来有点复杂，黄瓜鸡蛋水饺其实不用计算时间。我怕有人会问我煮黄瓜鸡蛋水饺的时间，就专门看了时间。黄瓜和鸡蛋本身都是可以直接吃的，只要饺子皮熟透就可以，但如果是肉馅饺子就要“三点三开”才能吃。
修味贴士：
油温五层热的时候倒入打散的鸡蛋，用筷子不停的搅拌，呈碎粒关火即可，这样炒出来的鸡蛋非常嫩。黄瓜必须要先用盐腌制，并拽去水份。黄瓜鸡蛋饺子不建议放虾皮，蚝油和白糖放一勺，会使味道更佳厚重。【猪肉大葱水饺】
推荐理由：猪肉大葱水饺我家常吃，鲜美多汁，越吃越香。猪肉和大葱的比例没放对，味道差的不止一点点。怎么样才能葱香浓郁，好吃不腻，味道刚刚好呢？今天就分享猪肉大葱水饺的技巧，还要多加一碗水，才能更够味，一起来学习一下吧。
1.提前泡一碗花椒水，要用滚水，泡30分钟以上。或者煮3-5分钟，关火放凉待用，这两种方法都可以用。
2.泡花椒水的同时，可以调肉馅。淋入老抽，生抽，蚝油，白糖，五香粉，盐，姜末，香油，鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。白糖可以提鲜，使味道更加柔和，没放过的可以尝试一下。
3.泡好的花椒水捞出花椒，分成几份加入肉馅里。一次不要加太多，每次都要朝一个方向搅拌肉馅，等花椒水和肉馅充分融合，再次倒入花椒水。花椒水没有固定的分量，直到肉馅起了粘性，就不要再加水了。
4.猪肉和大葱的比例是1:0.5，一斤的猪肉，半斤的大葱。觉得大葱放得多的人，肯定是对半斤的份量有误解。其实半斤的大葱没多少，我在超市专门让营业员称了半斤的葱和一斤的猪肉。大葱切成葱花，用油拌一下，放10分钟以上再用。
5.最后将大葱放在做好的肉馅里，朝一个反向搅拌均匀，就可以开始包饺子啦。
猪肉大葱水饺的小诀窍：
一斤猪肉，半斤的大葱，还需一碗花椒水，才能做得鲜味多汁。大葱要用刀背拍扁，并拉一刀，再切成葱花。肉馅一定要打水，花椒水会使肉馅的味道更加饱满。白糖是为了使肉馅味道更柔和，起到提鲜的作用。如果不喜欢，可以不放，这个还要根据个人的喜好。不过建议你可以尝试一下，意想不到的好吃。【萝卜猪肉饺子】
推荐理由：白萝卜有除痰润肺，助消化等功效。制作起来会比其他的饺子馅稍微麻烦一些，需要先煮熟，再拧干水份，但是做出来的味道使超级超级的好吃，饺子馅非常的柔软还不松散。
1.白萝卜切片，不去皮最好。放入滚水中煮熟，捞出放凉后的萝卜切碎末。
2.用纱布把切碎的萝卜包起来，用力拧去多余的水份。 水份一次肯定拧不彻底，我每次都要拧上两次。拧出来的萝卜都会变成这样的小团子，放肉馅里用筷子一搅拌就轻松散开了。
3.姜切末，葱花多一些，我用一根大葱。千万不要吝啬你的葱，葱太少，这个饺子馅必然失色。
4.我买的是前腿肉馅，放入葱花、姜末、鸡蛋、盐、料酒、生抽、老抽、花椒粉、蚝油、色拉油、白糖，顺时针一个方向把调料搅拌均匀。然后再加两勺清水，继续顺时针方向打肉馅，你会发现刚加的清水很快就被肉馅吸收，再放入两勺清水，再顺时针的方向打肉馅，直到肉馅看起来很柔软，却不松散的情况下就可以了。
5.肉馅调好之后，再放处理好的萝卜，搅拌均匀，萝卜猪肉的饺子馅就做好啦。
修味贴士：
不管是什么饺子馅都要先调好肉馅再放菜，白萝卜煮熟后再拧去水份，这个过程比较费时间，水份不是一次就能拧干，我每次都是几个萝卜团循环拧，只要没有太多的水份就可以。有人会问肉馅不打水可不可以？当然是可以的，只是口感没有打水的肉馅好而已，不够松软，太瓷实。肉馅建议用前腿肉，比五花肉香，更细腻。煮白萝卜的水不要扔掉可以喝哦，加一点冰糖，润肺，助消化，味道很不错。【茴香虾仁饺子】
推荐理由：不仅鲜美补钙，还健胃排积气，大人小孩都适合吃，营养很丰富。
1.茴香洗净切碎丁，虾仁去虾线，用少许料酒腌制一下，去腥味。
2.小葱和生姜都切碎末。
3.把切好的虾仁、肉馅、葱末、姜末放调料搅拌均匀。所需的调料：生抽、料酒、白糖、蚝油、花椒粉、香油、少许老抽着色。顺时针一个方向搅拌，在搅拌的过程中加点纯净水，这样搅拌出来的肉馅吃起来口感好。
4.肉馅调好之后再放茴香，朝一个方向搅拌均匀。
修味贴士：
不管是调什么饺子馅，都要先把肉馅调好再放菜，这样做是防止菜出大量的水分，影响这个饺子馅的口感。
【猪肉白菜饺子】
推荐理由：大白菜的营养很丰富，多吃白菜能补充维生素C，夏天吃有清热除烦，解渴利尿等功效。白菜有很多美味的做法：白菜炖肉，能充分吸收肉的香味，下饭又开胃。清炒白菜，是非常爽口的美食。白菜腌制成辣白菜，想想都流口水啦~
1.白菜切丝，撒盐，静放30分钟，半小时后白菜已经被盐水杀掉一半。
2.倒出盆子里的盐水，用纱布把白菜包裹起来，拧掉水分。我拧好后，放了五分钟，再重新拧一下，水分拧的越干越好。
3.先调肉馅再放白菜，肉馅用盐，料酒，生抽，白糖，蚝油，五香粉，花椒粉，香油，再放几滴老抽调色，顺时针一个方向搅拌均匀。
4.肉馅调好后，放入切好的白菜碎，顺时针搅拌均匀就可以开始包饺子啦。
修味贴士：白菜必须用盐水腌制一下，杀掉多余的水分才能放在肉馅里。
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