「军粮系列」解放军在前线怎么吃牛肉?军用牛肉干罐头!

「军粮系列」解放军在前线怎么吃牛肉?军用牛肉干罐头!

治疗军品强迫症患者

很多朋友提出了上一篇红烧元蹄的罐头采用QB标准,属于民品,或者是假军粮。今天给大家开一罐五香牛肉。这个玩意第一次吃的时候觉得莫名其妙,后来有买过几次,觉得还挺好吃的。废话不说上菜。

罐体:

罐子没啥好说的,老式硬质罐头,没有拉环;还是重庆的品牌,看过之前文章的同学应该知道。就不说了,免费变成广告商。另外我也没有开店,不是卖家。还有就是某宝上面有很多,可以自行查询。

标注:

今天是JXUB的,这个标准据说不太容易有假,因为比较容易判。记得97年抗洪的时候有商家送了一批劣质物资,好像是判了无期吧。

另外就是100%的固形物,看着可怕吧。就是说里面是干的。。。没有汤。"7两牛肉。客官请自便,今天没有酒,您吃完了还要上山打老虎去吗?"

配料表+营养成分表:

五香牛肉不是应该加五香粉吗?加咖喱粉是什么鬼。

热量低不少,180大卡的热量;蛋白质比之前做的丸子和肘子自然是高出许多了,肘子是15.6,整整高出了10克的蛋白,还是很可观的。低脂肪,低碳水。

在军品罐头里算是营养最平均的了吧。除了过几天吃的鹌鹑蛋罐头。如果健身增肌的同学推荐这两款。不过要说的是钠含量有点高啊。红烧元蹄才252毫克吧,这个牛肉高出了不少。

开罐:

老式罐头要用开罐器。

油亮油亮的固体牛油,真的是一罐子干货,没有什么汤汁。看起来好像有花椒、辣椒等混合香料。罐子上面的红油也可能不是辣椒,是咖喱的颜色。当然咖喱粉里面也会有辣椒,尤其是印度咖喱。

来张特写。大块的牛肉片,看起来肉质比较扎实,筋腱分布均匀,看起来选料应该是牛腱子的部位。

冷食:

整片的夹起来,发现炖的火候还是比较烂的,因为有一些油脂凝固,肉片之间有黏连,夹起来的时候会比较容易碎。牛肉的纤维比较粗,而且脂肪比较低,所以肌肉纤维的交织不会像猪肉那么紧密,就比较容易散掉。吃起来口感比较干,有点像半干牛肉的感觉。或者类比风干牛肉炖煮过后的感觉。推测制作工艺中对牛肉是有做风干处理的。

加热:

为避免糊底,我加入了一点水。继续还是煤气灶加热。加热后未见明显的多余油脂溢出。加热过程中香气非常浓郁,浓厚的五香味混合着一点几乎察觉不到的咖喱味,未挥发明显的辛辣。

tips:罐头直接加热请注意用最小的火芯加热,因为罐头塞得太满了,火大了汤容易溅出来,有煤气中毒的隐患;最底部的食物也容易焦。

开吃:

筋腱组织清晰可见,肉上均匀的裹满香料粉和花椒碎样颗粒。

口味:

今天终于配白米饭吃了。先吃有筋膜的部分。入口酥烂,真的是酥烂,非常易嚼,不会像猪肉那样入口即化,是非常有嚼劲,但是不塞牙的那种口感;筋膜部分倒是非常柔软,糯糯滑滑的。入味也非常充分,每一条纤维都充斥着香料的味道。

甜咸口味,甜味比较重,几乎吃不出牛肉本身的味道,五香味四溢,但不会让人觉得不舒服。属于非常柔顺的那种传统五香粉香料味,不是那种香精调制的香料味道。吃起来会有一些味精的感觉,但是不会感觉口渴。

类比一下:

口感有点像张飞牛肉,不知道大家吃过没有。味道有点像小时候吃的牛肉干,慢慢的回忆味啊。整体感觉,如果有白馒头,中间劈开,加半罐这个五香牛肉,妈呀。简直不要不要的。

口感很像张飞牛肉

味道和这个味道很像

总结一下:

肉类含量超多,100%固体物,350克牛肉,售价比之前的两个贵一点29.8元;甜咸口味,五香浓郁,口感扎实,酥烂易嚼,绝对解馋,可长时间保存;开罐麻烦。经常户外运动、爬山的同学,请把你们的方便面,面包饼干扔掉;请自行搭配蔬果类食用;不喜欢吃肉的同学请绕行;牛肉应该都还可以接受吧。。。热爱生活的资深吃货,爱吃、能做、会写,希望把好东西和大家一起分享!欢迎大家订阅,关注,转发。关注有抽奖。