手把手教你如何制作皮薄馅甜好吃的红豆小面包 孩子大人都喜欢吃
今天给大家介绍的既可以当早餐也可以当做平时搭配下午茶的一款烘焙小食——红豆小面包。其实用红豆作为馅料的面包有很多做法，咱们今天这款小面包有着满满的红豆馅，表皮有着一层酥脆的皮儿，里面软软乎乎，无论卖相还是口感都不会比面包店里面的差。如果你也喜欢吃甜食或者烘焙不如跟小编一起来制作这款红豆小面包吧！
准备食材：
红豆馅500克、全蛋液1个、高筋面粉300克、牛奶200毫升、糖20克、盐5克、酵母3克、无盐奶油20克
制作步骤：
1、第一步将高筋面粉、糖、盐放入盆中并且搅拌均匀。
2、加入牛奶，然后加入适量的水进行揉搓。先用工具搅拌，待差不多面粉将水份吸收后可以直接下手去揉成面团。
3、将揉好的面团用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏中40-50分钟备用。
4、第二步我们来制作红豆馅。我们需要将煮软的红豆加入糖用小火进行炒制，待炒到收汁后放凉备用。这次制作的红豆馅为了保持一个比较好吃的口感所以不需要将制作好的豆馅压制成豆沙。
5、将放凉的红豆馅分成合适的大小，然后滚成圆形备用。
6、第三步从冰箱里将面团取出加入酵母，然后将酵母与面团揉均匀。把面团擀成面片后加入无盐奶油，继续揉搓面团，让无盐奶油充分与面团融合且揉均匀。
7、将面团表面揉到表面光滑，再次放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵时间差不多60分钟。
8、发酵好后面团是原来的两倍大，我们可以用手指沾一点水后戳到面团里，要是面团不会马上回到原来的状态那就说明面团已经发酵好。
9、用手轻轻将面团中的空气压出来。
10、把面团分成大小差不多的大小后滚圆。
11、将分好的小面团用擀面杖擀从大小适中的面皮，然后放入前面准备好的红豆馅。
12、将面皮裹住红豆馅后把底部捏紧，再用保鲜膜盖好进行第二次发酵，发酵时间差不多30分钟左右。
13、在第二次发酵的适合我们将烤箱用170°进行预热，发酵好后的红豆小面包胚子我们在其上面涂抹全蛋液，再撒上一点黑芝麻作为调味和装饰。然后将烤盘放入烤箱先烤制10分钟，然后取出烤盘换一个方向再烘焙烤制10分钟左右，这样制作出来的红豆小面包颜色更加靓丽，口感也更加好吃。
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