羊肉和它是绝配,冬天炖着吃就是爽,滋补还不上火

羊肉和它是绝配,冬天炖着吃就是爽,滋补还不上火

今天我们分享一个红焖羊肉,配上萝卜,简单一煮,好吃入味还不膻

1,羊肉洗净切小块,冷水下锅,放入姜片,倒入一小杯高度白酒,煮开后撇去浮沫,焯水的时候尽量要煮透,然后捞起洗净备用

2,白萝卜洗净切块

3,大蒜切小,姜切片,大葱白切段,还要准备山奈,干辣椒,山楂,香叶

4,热锅放油,加入葱姜蒜,炒香,再放入干辣椒,香叶,山奈,再炒香,然后倒入羊肉,大火煸炒,炒出羊肉的油脂,炒出香味,加入料酒,大概半碗红糖水,生抽,翻炒均匀入味后倒入清水,水尽量多一点,加上山楂,煮开后再打一遍浮沫,盖上盖子中火煮40分钟,然后下入白萝卜,放盐调味,再煮20分钟,煮白萝卜的时候不要盖盖。这样一道红焖羊肉就做好了,羊肉搭配萝卜,滋补还不上火,非常时候冬天吃,喜欢的可以试一试哦