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莲藕其实凉拌还是非常好吃的，但是在冬季我们想吃莲藕的话，如果只是凉拌，现在的天气实在是太难以下咽了，但是我们想吃莲藕又该怎么办呢？小编给你想了一个两全其美的办法哦。
莲藕别再炒了，这么做又香又美味，上桌个个都抢着吃！小编想如果把莲藕做成丸子的话是不是非常符合我们现在的口味呢？现在天气凉即使丸子做成菜或者是做成汤，都是非常的符合我们现在胃口的，下面我们就来看看这个莲藕丸子的做法吧！
准备食材：五花肉，莲藕，葱姜蒜，淀粉，西红柿
首先我们将五花肉用搅拌机把肉先绞碎做成肉馅备用。
莲藕先擦丝再切碎备用
接下来就要拌莲藕和肉馅啦，把切碎的莲藕和肉馅放在一块，倒进去葱姜蒜末，适量的胡椒粉，盐，耗油，料酒，最后老抽上色，搅拌均匀
将搅拌均匀的肉馅倒进适量的淀粉，淀粉可以使打好的肉馅上劲，增加丸子的口感。将淀粉充分搅拌均匀之后就可以做成丸子了。
团好的丸子放于盘中即可上锅蒸，蒸制15分钟即可出锅。
丸子蒸上锅之后就开始调料汁啦，碗中加入适量的胡椒粉，耗油，再加入适量的清水和淀粉勾芡。
西红柿切十字刀口，用开水烫皮，去皮之后切碎。
锅中烧油，倒入葱姜蒜。
炒香之后倒入西红柿和调好的料汁即可。
炒香之后即可关火，将蒸好的丸子淋上调好的料汁，非常清爽美味的莲藕丸子就做好啦，香而不腻，非常爽口，你学会了吗？喜欢我的文章关注我吧，觉得有用记得转发收藏哦。
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