冬天，这菜营养胜猪肉，5块钱不到，8分钟上桌，吃完全身暖烘烘

冬天，这菜营养胜猪肉，5块钱不到，8分钟上桌，吃完全身暖烘烘

冬天进补，鱼、肉是重头，但一日三餐，也不要轻视了各种蔬菜，每人每天最少要食用一斤左右的蔬菜最为合适，很多人，尤其是孩子，比较不能接受蔬菜的味道，妈妈们在烹饪蔬菜的时候注意稍微搭配一下，让蔬菜的口感变得更好，孩子也就不抗拒了，今天的这道蔬菜，没放一丝肉，软软的蔬菜，浓稠的菜汁，我家儿子最爱了，每过几天就要做一次呢。

这道菜的精髓就是金针菇了，金针菇菌盖滑嫩，味道鲜美。对生长发育有益处。金针菇的口感更是超级棒，汤汁浓郁，是这道菜最美味的所在了，如果喜欢，不妨多放一点。

这道菜里，我特意搭配了虫草花，虫草花是一种新型蔬菜，颇受大家的欢迎，平常大家多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，冬天感冒多发，尤其是孩子，平时注意多吃这道菜，化解咳嗽，补肾生津。

再加上有“补肾草”之称的韭菜，增添色彩，更多风味。

冬天，这道花费不过5块钱的素菜，营养可不比猪肉牛肉差哦。

【金针菇韭菜炒虫草】

食材 主料 金针菇一小把 韭菜一把 虫草花一小把

辅料 油适量 盐适量 姜汁100毫升

过程：

食材都准备好，三种食材的量大致都差不多就可以了，如果喜欢某一种蔬菜，也可以稍微多放点。

食材分别都清洗干净，金针菇切掉根部后切成三段，韭菜和虫草花都切成跟金针菇差不多长的段即可，虫草要将根部的黑色部分摘除哦，以防有泥沙。

锅烧热，倒入油，烧至五成热的时候，将金针菇倒进去，快速炒至微微变软，加入虫草花，一起翻炒几下。

淋入姜汁，继续翻快速翻炒，让姜汁完全吸收。这个时间不要太久，一两分钟就行。

撒入韭菜段，翻炒至韭菜段颜色微微变深，立刻撒入盐。

快速翻拌均匀即可出锅。

韭菜易熟，汁多，最后再放入，这道菜一定要大火快炒，保留蔬菜中的汁液不流失才好吃哦。姜汁的加入，给这道菜增添了一份特别的风味呢，每一口都带着微微的辣，开胃消食，孩子吃也不会感到太辣，吃完身上暖暖的特别舒服呢。这道菜最好上午或者早上吃，晚上吃姜不太好了。