冬天我家就爱这碗面,10分钟做一锅,三餐都能吃,温暖营养家人爱

冬天我家就爱这碗面,10分钟做一锅,三餐都能吃,温暖营养家人爱

北方的冬天,天寒地冻,人在室外溜达一圈便觉全身冰凉。这时候,如果能来一份热热乎乎的吃食,那绝对是人生的一大乐事。说到热乎的食物,西安人家家都做的一定有汤面。

一碗面条,连汤带面,呼噜呼噜,全部吃光光,身体就跟着暖和起来,再冷的天气,我们也不怕啦。之前跟婆婆住一起,他们最爱的也是汤面。

现在搬新家啦,当然也不例外,一入冬,我家就各种汤面轮番上阵,其中,杂蔬牛肉炝锅面是我们家孩子和老公都非常喜欢的一道面食。

鲜美的骨汤、搭配彩色的蔬菜、配上酥烂的牛肉,10分钟就能轻松搞定一大锅。一家人每人来上一碗,有菜有肉有骨汤,快手又简单,色香味俱全,筷子夹起一口入嘴,那滋味棒棒的。我家孩子特别喜欢,呼噜呼噜一碗,连汤带面全部吃光光。加上肉和骨汤,钙含量多,给孩子吃,太合适啦。

【杂蔬牛肉炝锅面】【食材准备】

面条200g、香菇1大个、胡萝卜1小段、大青椒半个、蒜苗2个、莲花白3大片、熟牛肉适量、骨汤适量、食用油、食盐、生抽、胡椒粉

【制作过程】

1、莲花白切丝,香菇、胡萝卜、大青椒切丝,蒜苗切斜段,熟牛肉撕一下;

2、起锅烧油,爆香蒜苗,下入胡萝卜煸炒一下;

3、加入香菇、莲花白、大青椒,炒至八分熟;

4、加入热的骨汤,大火煮开,下入面条,煮到面条变软无白芯,加入食盐、生抽、胡椒粉;

5、面条捞入碗中,浇上汤,摆放上牛肉,杂蔬牛肉炝锅面完工。

【烹饪小贴士】

1、我这个是两个中等饭量大人的量,大家根据需要酌情增减食材。

2、炝锅面里的食材,可以换成自己喜欢的,有西红柿的,炒成汁,加进去,味道更好。

3、蔬菜炒到八分熟即可,不要全熟,后期还要继续烹煮,以防烹饪过度,口感不好。

4、骨汤尽量用热的,这样既可以减少烹饪时间,蔬菜的口感也会更好。

【Happy题外记】

其实,这份面是我做给自己和孩子吃的,之所以说是两个中等饭量大人的量,是因为我们家孩子实在太能吃。一碗杂蔬牛肉炝锅面,小家伙5分钟不到就吃光光,我问他:"Happy,你还吃吗?"小家伙想了想说:"妈妈,我吃饱了。你吃吧,要不然你下午没力气给我们做饭了。"

这话的意思是不是说他没吃饱,之所以不吃了,是害怕我下午不做饭!这大写的尴尬啊!

半个小时后,我又看着他啃掉了一个巨型苹果。有时候,我都怀疑,不是我做饭好吃,而是我家娃太能吃。

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好好吃饭,欢乐成长!