五种豆腐的做法,比肉都好吃,一学就会,总有你喜欢吃的

五种豆腐的做法,比肉都好吃,一学就会,总有你喜欢吃的

豆腐一直是人们最喜欢吃的素菜之一,做得好吃的豆腐要比肉更美味。这么多种豆腐的做法,你最喜欢哪种?

家常豆腐

材料:豆腐,食盐,鸡精,葱,姜,蒜,生抽,辣酱,白糖

做法:

1.将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。

2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中。

3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。

4.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油。

5.放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水。

6.翻炒汤汁快收干的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。

鱼香豆腐

材料:豆腐,豆瓣酱,大蒜,姜,糖,醋,酱油,盐,油

做法:

1.豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎一下,煎至表面金黄取出备用。

2.蒜,姜切末,调一小碗鱼香汁:酱油1勺,醋2勺,白糖1勺调匀。

3.锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。

4.倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或者高汤。

5.再倒入豆腐块炒匀。

6.再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。

白菜豆腐锅

材料:五花肉100克,鸡蛋1个,白菜半根(取叶的部分),豆腐500克,葱姜,花椒,大料,盐

做法:

1.五花肉、葱姜切片,白菜切块,鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片焯水、冷水洗净后备用。

2.砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸,边煮边滤沫。

3.放入荷包蛋块同煮,待汤汁发白时,依次将豆腐,粉丝,白菜煮开后放盐即可。

肉末烧豆腐

材料:豆腐500克,五花肉末50克,玉米油,盐,生抽,料酒,西红柿,尖椒,水淀粉,味精

做法:

1.豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。

2.炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。

3.加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

4.加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。

5.起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可。

紫菜豆腐肉片汤

材料:干紫菜12克,豆腐150克,瘦猪肉90克,酱油4克,醋3克,香油5克

做法:

1.紫菜洗去砂质,捞起。猪肉切片腌过,豆腐切片。

2.待肉汤或水煲开,倒入紫菜、豆腐、肉片,再开时,加些生抽、醋、盐、麻油及葱末即可。