我为火锅狂：火锅4种经典蘸料，只要会一种，老板便知是吃货
在中国千万种饮食故事里，但是却说不清火锅的从前与过往，在庄严的紫禁城边有滋润的火锅，在沿海地区有味道鲜美的火锅，在豪放的大草原也有火锅，西南地区嗜辣如命依然有火锅，有人说过说过一句话，等不及吃炒菜，那就一锅端，边烫边吃的依然是火锅。
南北方食用的火锅是有明区别的，南方的冬季湿冷，北方的冬季干冷，因此这就造成了凉的地区的人们所使用的食物的不同。生活在湿冷地带的南方人必须的吃一些除去湿气的食物，最好的就是辣椒了，因此南方人吃的火锅都是以麻辣味为主的，而北方是干燥的天气，因此北方的火锅多以牛羊肉汤火锅为主，这类滋补的火锅更能为身体带来能量，抵御寒冷。
随着好吃嘴们日渐挑剔的味蕾，火锅慢慢演变的更加丰富，什么蹄花火锅，菌菇火锅、鸡汤火锅，羊肉火锅、牛肉火锅等，不管是什么火锅，都离不开一样东西那就是蘸料，蘸料可以说是火锅的灵魂了，缺少了蘸料，无论味道多么好的火锅，没有了好吃的蘸料，你能吃到的无非就是火锅料。
每个人吃火锅蘸料的口味都不太一样，有喜欢吃芝麻酱的，有喜欢大杂烩的，还有喜欢吃海鲜蘸料的，都有所不同。但是对于不会调蘸料的可就会头痛，毕竟这么多蘸料，如果都加上的话，反而会不好吃，因此今天我就给大家分享我吃火锅的4种秘制蘸料，当我们吃火锅是，用上一种，服务员一看就知你是吃货。
第一种，川式经典蘸料，蒜蓉香油蘸料，这个是南方人吃的最多的了，就是一个蘸碟中，挖一勺蒜蓉、一些香葱、一些香菜就好了，喜欢吃蚝油的还可以加一些蚝油，虽然用料很简单，但是去很好吃，我相信许多吃货，都弄过这种蘸料吧。
第二种，吃海鲜火锅用的蘸料了，因为海鲜火锅有很鲜的味道，因此我们的调料就放一些小米辣、花椒油、生抽、白砂糖就好，味道过重，会影响海鲜的味道。
第三种号称网红蘸料，一般来说都是用于吃海底捞的，分享给朋友，还受到了大家的好评，加好友、蒜蓉、香菇酱、XO酱、牛肉酱、再来点香菜就好了。
第四种是北方人常吃的，一般是加一些豆腐乳、卤虾油、生抽、芝麻酱、陈醋、白砂糖、料酒、韭菜花这些，用料有些多，因为北方的火锅比较清淡，因此调料就更丰富一些。
吃了这么久的火锅，你真的会调火锅蘸料？学会这技巧，想不好吃都难。上面的4种蘸料，你看会了吗！