冬天就要吃火锅 家庭自助羊蝎子火锅
作为一个吃货，在北漂之后回归成都，最怀念之一就是每年冬天的两个锅，其中就是这一锅羊蝎子。
By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】
用料羊蝎子 一包卤料包 一份洋葱 一份香菜 一份白酒 三勺豆瓣酱 两大勺盐 3大勺做法步骤1、直接买的这款羊蝎子，带卤料配方
2、将产品撕开，取出料包和羊蝎子
3、准备一份洋葱和香菜
4、羊蝎子洗净后，加入凉水，羊蝎子和凉水一同煮，煮开后再煮10分钟
5、将洋葱切成细丝，香菜切段，花椒，用小火炸焦
6、捞出炸过的洋葱、花椒和香菜，最好捞干净，否则会让后面的汤有苦味。 烹入白酒。
7、加入两大勺豆瓣酱，小火炒出红油。
8、加入足够量的清水或者骨头汤
9、煮沸后，加入卤料包。小火炖煮1个小时以上。起锅前加入3大勺盐。搭配一些韭菜花酱、麻酱什么的即可。
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