鸡腿换个吃法,香辣入味很下饭,闻着味道都馋得流口水

鸡腿换个吃法,香辣入味很下饭,闻着味道都馋得流口水

嗨!大家好,我是燕子。

今天吃过午饭后,拉开冰箱冷冻那一层,发现冰箱门打不开了,折腾了好一阵子,原来是里面塞得满满的,冰块积久了冻住了冰箱门。不知道什么时候我婆婆又买了那么多的东西塞到冰箱里,要是被我公公看见,少不了吹胡子瞪眼地说一通。为了避免这一幕,我赶紧把东西全部翻出来,把冰块去掉。一大堆的东西里有一袋子的鸡腿,哈哈,这下它可就逃不掉了,灵光一闪,今晚来个辣炒鸡腿肉好了。

爱吃辣的朋友怎么能错过这道美食呢?鸡肉本身就非常受欢迎,营养很丰富,肉质细嫩,口感与猪肉不同。很多人说到关于鸡腿的吃法,马上想到的不是炸就是卤,咱们这次换个吃法,将鸡腿肉加入辣椒等来炒,鲜香麻辣,非常下饭,出锅时飘出的香味馋得让人流口水,这道菜一上桌,保证是吃得精光。

需要准备的食材

鸡腿,青红椒,干辣椒,大蒜,大葱,生姜,花椒,生抽,老抽,料酒,辣椒油,胡椒粉,盐,鸡精,白砂糖

具体的做法和步骤

1.把鸡腿洗干净,剁成小块的备用。

2.青红椒洗干净,去掉蒂后切成辣椒圈,大葱取葱白那段切末,姜切片,大蒜也切片,干辣椒洗干净切段备用。

3.锅里放入适量的清水,把剁好的鸡腿肉冷水倒入,加一勺子的料酒,用大火煮开,然后撇去面上的浮沫,捞出鸡腿肉,放入凉水中过下顺便洗掉杂质,沥干水分。

4.准备一个干净的盆,把鸡腿肉倒入盆中,加入适量的老抽、料酒、盐和胡椒粉,搅拌均匀,静置腌一会儿。

5.锅烧热入油,将腌好的鸡腿肉控下腌制的酱汁,放入锅中,大火快速翻炒,让鸡腿肉受热均匀。

6.翻炒2分钟左右,放入葱姜蒜和干辣椒,翻炒一会儿,将花椒放入,继续翻炒,然后来点生抽和料酒,翻炒均匀。

7.最后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和白砂糖提味,炒匀,加一勺辣椒油,再翻炒几下,一盘香辣的鸡腿肉就炒好了。

炒好的鸡腿肉非常入味,色香味俱全,做法也不麻烦,越辣吃得越过瘾哦,但是我家里人不太会吃辣,我放的辣椒没有很辣,会吃辣的朋友们自己看着放吧。

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