8道蒸菜,清爽可口吃不腻,营养美味,春节不油腻!

8道蒸菜,清爽可口吃不腻,营养美味,春节不油腻!

春节太油腻,8道蒸菜,清爽可口吃不腻,健康营养美味,做法简单
一、【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】

一盘搞定一餐,既是饭也是菜,一蒸就好,清甜爽口。

【材料】:

娃娃菜一颗,粉丝一扎,蒜头半个,蚝油一勺,酱油适量

【做法】:

1.粉丝泡水;锅烧热倒油,炒香蒜蓉,加一勺蚝油,适量酱油炒匀备用。

2.娃娃菜切成6份,放在粉丝上面。

3.把炒好的蒜蓉淋在娃娃菜上面,蒸10-12分钟。

二、【清蒸鲈鱼】

又鲜又嫩,老少皆宜。

【材料】:鲜活鲈鱼一条(约350克) 小葱两根 花生油适量 生姜适量

【做法】:

1.鱼处理干净,把鱼背切开,可以让整条鱼成熟一致。

2.盘里垫筷子或者几根粗的姜条垫底,再放上鱼,鱼和盘就会形成缝隙,蒸汽可以穿过,这样鱼上下成熟一致。

3.把鲈鱼放在姜上,再把姜丝放在鱼表面,鱼腹内更腥,也应该塞一些进去。

4.水开后,放入锅里,蒸7分钟。

5.蒸好后,倒掉多余的鱼汤,放上小葱丝,把蒸鱼豉油淋在盘里。烧热花生油,浇在葱丝和鱼面上。

三、【手撕茄子】

线茄简单蒸熟,只需7-10分钟就会特别软烂,撕开后淋上酱汁,很入味。怎么吃也不上火,真的是老少皆宜。

【材料】 :

线茄500克 蒜头半个 酱油适量 糖适量 鸡精适量 菜籽油适量 芹菜末适量

【做法】 :

1.茄子搓洗干净,去掉茄子蒂。

2.放入蒸锅蒸7-10分钟,晾至不烫手后撕成条,放在盘子里。

3.锅烧热,倒入菜籽油,把蒜蓉炒香,加入酱油、鸡精、糖搅拌成均匀。

4.把酱汁淋在茄子上,撒上芹菜末,拌匀即可 食用。

四、【橄榄菜肉末蒸四季豆】

荤素搭配,美味下饭,营养更全面。

【材料】:

四季豆300克 肉末100克 橄榄菜2勺 酱油适量 油适量

【做法】:

1.四季豆洗干净,把两头和豆筋摘掉,这些部位口感不好,而且含毒素较多。

2.锅烧热加油,倒入肉末炒香。

3.放入橄榄菜,加入少许酱油,快速炒匀即可。

4.把肉末放在四季度上面,放入蒸锅,蒸15分钟即可。可以根据个人喜好增减时间,不过,四季度必须熟透才能吃,最好别蒸得太脆。

五、【虾酱蒸五花肉】

闻着奇臭无比,蒸10分钟上桌,很入味,鲜香可口,超下饭!

【一人份材料】:

五花肉100克,虾酱1小勺,料酒1小勺,白糖少许,蒜头适量

【做法】:

1.五花肉洗干净切成薄片,蒜头切碎。

2.虾酱一小勺,虾酱比较咸,不要多哦。

3.把虾酱、蒜蓉、糖、料酒和五花肉拌匀,水开后蒸10分钟即可。虾酱比较粘稠不容易拌,我一般是戴手套直接用手抓,比较均匀。

六、【榨菜肉末蒸米粉】

蒸米粉,操作更简单,口感也很好,没有炒的油腻,又比煮的更有味道。

【材料】:

米粉3块 肉末150克 酱油2勺 老抽适量 蒜蓉适量 榨菜适量 香菜一根 小葱一根 油适量 盐适量

【做法】:

1.米粉放在大碗里,倒入热水浸泡,要没过米粉。

2.锅烧热,倒入少许油,把肉末炒香,加入蒜蓉继续炒。

3.肉末变得有点焦黄酥香的时候,加入酱油、老抽,适量盐。

4.把米粉的捞出,倒入炒好的肉末,拌匀,加上榨菜丁。

5.放入蒸锅蒸5分钟,蒸好撒上小葱和香菜末即可食用。

七、【枸杞蒸鳕鱼】

鳕鱼肉质细嫩,清蒸鳕鱼清淡爽口。

【材料】:

枸杞几颗 鳕鱼一片 姜丝适量 蒸鱼豉油适量 小葱适量 油适量 盐适量

【做法】:

1.鳕鱼自然解冻后,洗干净,用厨房纸巾擦干,加少许盐腌制片刻。

2.姜丝一半垫底,一般放在鱼上,并放上几颗枸杞。

3.蒸锅水来后,放入鳕鱼蒸6分钟,出锅倒入适量蒸鱼豉油,放上葱丝,淋上烧热的油。

八、【日本豆腐蒸虾仁】

日本豆腐又称玉子豆腐,爽滑鲜嫩,是美味、营养、健康、方便又便宜的食材。

【材料】:

日本豆腐4根,虾仁十几颗,酱油适量,葱花适量,盐少许,油少许

【做法】:

1.日本豆腐切开外包装,切成4块,放入盘里。

2.小葱洗干净切碎,虾仁加盐、料酒拌匀放在豆腐上,淋少许油。

3.放入蒸锅,蒸5分钟。

4.程序结束撒上葱花,淋上酱油即可。