萝卜南瓜不炸不蒸不煮,外焦里嫩,松软可口满嘴香,端上桌全吃光

萝卜南瓜不炸不蒸不煮,外焦里嫩,松软可口满嘴香,端上桌全吃光

大家好,我是你们美食作者阿锐,每天分享一道供大家参考,一路走来离不开大家的支持和关爱,有你的陪伴就是我创作的动力。

年夜快过完了,大鱼大肉也吃腻了,也该吃些清淡的美味了,今天给大家分享一道萝卜南瓜的做法,“冬天吃萝卜是很多家庭的传统”,过年酒喝多了,维生素大量流失,多使用萝卜可以很好补充下维生素,萝卜制作方法很多,有油炸萝卜丸子,炖萝卜,萝卜可以搭配食材也很多,今天就给大家分享萝卜和南瓜在一起制作的家庭美食。

南瓜萝卜饼

南瓜搭配萝卜制作简单,节省时间,学习起来特别简单,看完教程就可以学习会,而且不容易失败,喜欢做菜的朋友可以一起学习制作。

食材:南瓜200克,萝卜200克,葱1段,鸡蛋3个,干面粉适量。

调料:食盐5克,胡椒粉3克。

食材处理:

第一步,青罗卜去皮,去除萝卜外皮口感清爽,萝卜外皮有生硬口感,去除口感更好,南瓜去除外皮,南瓜外皮不可以食用,内瓤口感香甜,味道更美。

萝卜去皮

南瓜去皮

第二步,把去皮的萝卜用擦丝器擦成细丝《擦丝器擦得萝卜丝,粗细均匀,更容易入味,口感更好》,去皮的南瓜也用擦丝器擦成细丝,装盘备用。

擦丝器擦成细萝卜丝

南瓜擦成细丝

制作过程:

1,把萝卜丝和南瓜加入食盐3克,这样做的目的是,让萝卜丝和南瓜丝水分放出来,时间在5分钟左右。

萝卜丝和南瓜丝加入食盐杀出水分

2,在萝卜丝和南瓜丝杀水分时,把葱洗净切成细末。

葱切细末

3,把腌制好的萝卜丝和南瓜丝加入鸡蛋3个,切好的葱末也加入里,再加入适量干面粉,搅拌均匀。

萝卜和南瓜丝里加入鸡蛋和干面粉

4,搅拌好的萝卜南瓜丝再加入胡椒粉3克,里面不用再加入食盐了《杀制水分时食盐已经加入》,再次搅拌《顺时针搅拌,也就是一个方向搅拌,这样味道更劲道》。

搅拌萝卜和南瓜丝

5,电饼铛预热2分钟,刷上底油,把搅拌好的萝卜丝和南瓜丝煎制。

电饼铛煎制萝卜和南瓜丝

6,待一面金黄时,翻面再次煎制,等待两面金黄时出锅,用刀切成大小均匀小饼,装盘即可食用。

制作好的南瓜萝卜饼

简单好做的南瓜萝卜饼制作完成,看完过程赶快试试吧。

萝卜南瓜饼制作要点,萝卜去皮,南瓜去皮,口感更佳,用擦丝切擦成细丝,更容易入味《刀工不好的不要切丝》,萝卜丝和南瓜丝加入食盐杀出水分《腌制出水》,加入加单增加粘结性,再加入干面粉,调制粘性,这样制作味道和口感更佳,这道菜的特点外焦里嫩,松软香甜,非常美味。阿锐感谢你的欣赏,喜欢的朋友赶快试试吧。