炒包菜直接下锅,你就错了!多一步骤脆甜可口

炒包菜直接下锅,你就错了!多一步骤脆甜可口

大家好!舌尖上的美食生活—让你的舌头去旅行,美食大放送!用最普通的方法,教你烹饪出最地道的美食。今天为大家带来家常小菜—炒包菜

过年过节,一大桌子的大鱼大肉,素菜“销售”得异常火爆。今天给大家带来炒包菜的心得,保证好吃,并且爽脆清甜。大多数人炒包菜会直接将包菜放入油锅,这样脆嫩的包菜经常会被高温给烤焦,甚至会糊锅。下面带来一招,解决你的烦恼!

第1步:手撕包菜,这样可以保证包菜的脆嫩。如果用刀切,影响包菜口感,没有那种大快朵颐的感觉了。关键的一步来了,一般的炒法肯定是烧油开炒,但是我的方法是将包菜焯水直7成熟,水分的融入让包菜不会入锅变得焦黄,也不至于水分过多。

第2步:起锅烧油,加入蒜粒、干辣椒、花椒下锅爆香。接着加入备好的包菜,迅速翻炒。再加入白糖少许,食盐少许。如果你能接受酸酸的味道,可以适量加入醋,糖醋味的清炒包菜正式起锅。

第3步:装盘摆盘。生活需要仪式感。就算是最简单的菜品,也是自己亲自做的。爱自己,爱生活。

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