教你做家常红油火锅底料,以后再也不用出门买,简单几招就搞定

教你做家常红油火锅底料,以后再也不用出门买,简单几招就搞定

随着大家生活水平的不断提升,人们对于饮食是越来越注重了,饮食的种类也在不断变化。如今,我们走到各大商场里面,就可以看到形形色色的美食店铺。其中,火锅是比较受到很多人年轻人的追捧的。大部分去吃火锅都是冲着火锅店的底料去的。今天小编就给大家分享一个自己在制作美味的红油火锅底料。火锅看着红艳艳的,闻着就能留下口水,吃一口香辣开胃,特别适合现在春节的时候食用。


自己在家想要吃火锅了,到超市里面购买底料,基本上都是需要大几十块钱的。是不是有点贵了,关键是吃起来也没有想象的那么好吃。今天,小编就给大家分享一个制作火锅底料的方法,以后自己在家制作就可以了,制作成本只需要十块钱就能搞定了。

火锅底料的制作方法:

食材:干辣椒若干、香菜、洋葱、生姜、大葱、大姜、桂皮、八角、香叶、豆蔻丁香、花椒、山楂、小茴香、豆瓣酱、生抽老抽、食盐。


首先,我们准备好食材之后,在锅里加入适量的清水,当水沸腾之后将干辣椒倒入。等到干辣椒煮熟之后就可以捞出了。


接着,我们煮好的干辣椒翻找砧板上切成粉末。接着将洋葱切成丝状,大葱切成段,生姜切成片备用即可。


准备好炒锅,里面不要放水也不要放油,将桂皮、香叶、八角、小茴香、丁香放进去。接着开出小火慢慢的翻炒,炒好之后放掉料理机里面碾成粉末。


接着再往锅里锅里倒入一些食用油,将大葱、洋葱、生姜、香菜全部放进去小火慢慢的炸,然后在加入一些山楂片进去,可以起到增香的效果。一直找到这些才变成了焦黄色的时候就可以乘出来,锅里所剩的就是我们需要的。


接着我们就可以将之前准备好的辣椒放进去了,一定要小火慢慢的翻炒,直到你看见油变成了红色的时候加入一勺豆瓣酱。接着还是用小火慢慢翻炒,香味开始慢慢的散发出来了。为了不糊掉,做好事一直不停的翻炒,最后加入一颗冰糖提提味道。


准备出锅的时候,加入一点花椒和料理机制作的料,翻炒均匀后,再往里面加入适量的生抽、食盐稍微的翻炒几下、最后,一定要加入3勺白酒就去,味道那叫一个好。


这就是我们制作好的红油火锅底料了,看着都是食欲感,闻着更是香甜。吃一次保证你还想要再吃第二遍,我们可以将放置在冰箱里面保存即可。

你们喜欢吃火锅吗?赶紧试试吧!