大厨教你茄子超好吃做法,茄条香辣入味,花生香酥好吃,开胃解腻

大厨教你茄子超好吃做法,茄条香辣入味,花生香酥好吃,开胃解腻

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茄子是一种比较常见的食材,含有蛋白质,脂肪和多种维生素,有降血脂,抗衰老等诸多功效,营养价值很高,做法也有很多种,可蒸,可煮,可炸,可凉拌,味道都很鲜美。

今天就给大家分享一道口味茄条的做法,这道菜操作简单,营养美味,非常适合家庭里面做,喜欢做菜的朋友可以先收藏一下。

首先我们准备一下食材:小葱一把切成葱花。

小米椒切成辣椒圈。

大蒜几粒切去根部,然后放在蒜臼子里面捣成蒜泥,挖出放在盆中。

下面我们把花生米炸一下:锅内烧油,凉油下入花生米,用勺子不停的推动花生米。

炸花生米时要注意,不要等到花生米变色 ,花生一旦变色捞出来就已经炸老了,凉油放入花生米,听到十多声噼啪声,花生米马上捞出来就可以了。

刚捞出来的时候是不会脆的,放上一会 ,等花生米凉了以后酥脆感就出来了。

花生米炸好以后,我们把青茄子削干净外皮。

先切成厚片,再改刀切成长条,放在盘中。

这个时候花生米已经比较酥脆了,我们把花生米剥去外皮。花生米外皮是非常有营养的,具有生血的作用。

剥好以后用刀背把花生米压成花生碎,放在盆中。

食材准备好以后,我们把茄子上锅蒸一下,锅内烧水,放上蓖子。

凉水放上茄子,蒸十分钟左右,把茄子蒸软,取出茄子,倒出蒸茄子的汤汁。

在装着蒜泥的小盆中开始调汁,倒入香醋3克,生抽5克,芝麻香油3克,辣椒油3克

然后放入辣椒圈和小葱花,用勺子搅拌好以后,均匀的淋在蒸好的茄子上面。

最后再撒上花生碎就可以食用了,这道简单好吃的口味茄条就做好了,清爽适口又营养,学会了就赶快试试吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,阿飞谢谢大家观看。

观看详细视频请点击:厨师长教你口味茄条好吃的做法,几分钟就能做好,简单实用