豆腐我用这做法，蒸一蒸，10分钟出锅，鲜到流口水，好吃不上火
过年吃多了油腻，年后就爱吃萝卜配稀饭了。但家里有长身体的孩子，在吃上可是马虎不得，吃的再简单也要有营养才行。进入了春天，各种油腻腻的食物，还有油炸、高热量的食物还是少吃一些，在饮食上应该偏向清润又不失营养的美食，要多吃蔬菜，早春饮食应注重蛋白质摄入。
美食的烹饪方法有很多，要说最能保留食材本身鲜美风味的做法，当属蒸了。蒸菜也是我们家餐桌上很常见的美味之一。蒸菜不仅做法简单，味道还很营养鲜美，关键是还可以不用在厨房久待。这里跟大家分享一道我们家常做的春季美味蒸菜：窝蛋豆腐。
这道蒸菜的做法也是很简单的，主要用到的食材是：豆腐、肉末、鸡蛋。这些食材都是很常见的，也是蛋白质含量很丰富的食材，把这几样食材放在一起下锅蒸，不仅鲜香营养，好吃的同时还不上火。豆腐的蛋白质和钙含量都很丰富，搭配肉末一起蒸，鲜香营养，还清热润燥。也是一道快手菜，蒸个10分钟就能出锅了。入春后，这菜我常做给孩子吃，蒸一蒸，营养味美还润燥，孩子多吃。这菜香极了，蒸一蒸10分钟出锅，不用久待厨房，营养好吃不上火。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：豆腐两块、猪肉适量、鸡蛋一个、榨菜少许。配料：蚝油、酱油、胡椒粉、香油。
1、这里用的是包装的榨菜一包，取出装盘切碎待用。
2、猪肉洗干净剁成肉沫，加入适量的蚝油，酱油，胡椒粉。
3、再加入榨菜碎，拌匀腌制待用。
3、嫩豆腐洗净切块，用盐水浸泡10分钟取出，围着碟子一圈，中间留出一个空间来。（这里豆腐切的有点后了，切的薄一些更入味）。
4、将拌匀腌制好的肉末放在装好豆腐的盘子中间，均匀的摊开来。
5、在肉末中间打入一颗鸡蛋。
6、锅里加水烧开，上汽后将肉末豆腐下锅隔水蒸15分钟即可。
7、趁着蒸菜的功夫，我们来调料汁。碗里加入一勺生粉，适量酱油和蚝油，加入适量水拌匀。
8、锅烧热，加入少许油润锅。接着把蒸豆腐的汁倒回锅里，煮开倒入调味汁煮至浓稠。
9、蒸好的肉末豆腐趁热撒上葱花点缀提香。最后淋上炒浓郁的料汁即可。这样一道家常版的：窝蛋豆腐就做好啦。做法非常简单，肉末里加入了榨菜碎鲜香开胃还解腻。豆腐提前用盐水浸泡了，吃的时候也很入味，如果担心不入味的话可以蘸点调料吃。这样蒸着吃营养健康的同时，还不上火，适合全家老小一起享用。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、豆腐可以切的薄一些，这样容易入味，可以选用嫩豆腐，也可以用玉子豆腐。
2、将嫩豆腐切块后放入盐水里浸泡，这个步骤也是为了让豆腐更入味。
3、肉末的做法跟调饺子馅类似，喜欢什么口味就添加什么食材。
4、肉末可以先炒熟，在放在豆腐上蒸，这样豆腐口感会比跟肉沫一起蒸的嫩滑。