三月不吃这菜亏了,3块钱2斤,做包子特美味,个个皮薄馅大!

三月不吃这菜亏了,3块钱2斤,做包子特美味,个个皮薄馅大!

春天到啦,带来的不只是茵茵绿意,还有各种鲜嫩味美的蔬菜,在这之中,菠菜成了春天蔬菜中的佼佼者,这个季节又新鲜又便宜,春天的菠菜含有丰富的钙、钾、铁、胡萝卜素、维生素E和维生素C,菠菜的吃法很多,炒着吃、做羹、做汤和馅,也可凉拌,今天小厨就分享薄皮大馅的菠菜馅包子,出锅一口气吃3个,比肉还解馋!

【菠菜馅包子】

准备食材:菠菜、面粉、鸡蛋、粉条、虾皮、食用盐、食用油、香油、生抽

制作步骤:

1、先和面,准备一个干净的碗,放入300克面,然后分次少量的加入160ml的温水和面(温水和面可以让包子柔软,同时也不会破坏面的韧性,吃起来的包子会更劲道),和面到没有干面粉,然后揉成面团密封保存 。

2、准备调馅,碗中打入三个鸡蛋,搅拌均匀,锅中倒入适量油,放入搅拌好的鸡蛋,迅速翻炒至鸡蛋变碎,这样就不用刀切碎了,炒好后盛出备用。

3、另起锅烧一锅热水,水开后放入一勺食用盐、少许食用油、把准备好洗干净的菠菜放入,焯水一分钟捞出过凉(菠菜本身含有草酸,这样可以去除大半部分,而且焯过水的菠菜会非常翠绿)。

4、接着用烧开的水烫熟粉条,捞出过凉后控干水分,用刀切碎备用;

5、过凉水的菠菜控干水分后,用刀切碎备用;

6、准备好一个盆开始调馅,倒入切好的菠菜、粉条碎、鸡蛋碎,然后倒入少许香油、生抽、食用盐、虾皮都放入盆中搅拌均匀即可;

7、密封中的面团取出来,揉几下,把面团揉至光滑,紧接着滚成长条,开始分剂子,这些面大概能分成16到20个剂子,每个剂子拿出来正反面沾点面粉压扁,然后擀成大概2mm左右的厚度的皮,每个皮都包上馅;



8、锅中放入冷水,把包子放入锅中蒸15分钟后出锅,皮薄馅大的菠菜粉丝虾皮包子就好了,包子又软又白,特别好吃,无论是外表皮还是馅料,比买的好吃100倍。喜欢吃面食的也赶紧试试吧!


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