炒土豆丝时多加一步，土豆丝不再软趴趴的
今天给大家介绍一道普通的家常菜，炒土豆丝。炒土豆丝家家户户都会做，营养特别的丰富，但是有的人呢，在制作的时候会发现炒好的土豆丝软软的一点都不脆。
只要多加一步，炒土豆丝就会十分的爽脆了。好了，我们要准备的食材就是土豆，葱姜蒜，青红椒。土豆洗净切丝，放到水里泡10分钟左右。趁这个时间把葱姜蒜都处理一下，时间到了以后，我们就可以起锅了。锅里加入适量的油，等油温烧至5成热，把葱姜蒜，青红椒下锅爆炒出香味。
接下来把土豆沥干水分，然后倒入锅里翻炒两三分钟，加入适量的盐，糖和醋再翻炒三四分钟。喜欢吃辣的，可以加点干辣椒，味道会更加的丰富。
这样我们的土豆丝就做了，酸甜爽脆。这就是我要介绍给大家的方法了，是不是很简单呢？但是最关键的一步就是土豆丝泡水这一步了，不要在直接的把切好的土豆丝倒入锅里炒了。因为土豆里边有一定的淀粉，用水浸泡能冲洗点淀粉，才能让土豆干爽，在炒的时候就会爽脆了。
大部分的人在家里面炒土豆丝，都会把土豆进行焯水，土豆在焯过水后，就会脆爽了。好了这就是我给大家介绍方法了，如果大家还有什么技巧的话，可以给我留言哦。