史上最好吃的油焖春笋做法。
每到春季,大自然恩赐给我们太多太多的鲜嫩食材,但刚刚冒出头的春笋应该算是最美味的了,春笋鲜嫩可口,营养丰富,无论怎么做都是最好吃的一味!我虽是北方人,但有一个在中国最好的春笋产地——临安天目山下居住的好友,每到春笋钻出地面,她就会挖了给我迅速寄过来,我也有口福能吃到最嫩的笋!对于一个吃货,能有这样的朋友真是三生有幸啊!先做一道最简单也很好吃的油焖春笋吧!
By 清露风荷
用料春笋 4根老抽 1勺生抽 3勺白糖 2小勺盐 适量料酒 1小勺做法步骤1、嫩春笋去点外皮,洗净。
2、先用中间切开成两三瓣。
3、再切成滚刀块。
4、锅里烧开水,把笋焯三分钟左右捞出备用。
5、取一小碗,一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合,再加一些水调和。
6、锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些,把笋放入锅中炒,中大火,翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。
7、加入调好的调料汁。
8、继续翻炒均匀,如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡,调料汁不太多,翻炒均匀就可以出锅了。
9、装盘,撒点小葱花做装饰,鲜美的油焖春笋就好了,做法最简单,味道却非常好!
春笋的营养功效1.化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
2.消食
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
3.补血益气
适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
4.明目
春笋中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。
5.健脾
春笋适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
6.养颜护肤
春笋含有胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。
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