8寸中空戚风蛋糕这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻！
新入手了中空模具，赶紧做了蛋糕，还是这么好吃，特别松软。
By 陈c二姐
用料牛奶 60g玉米油 45g细砂糖 65g低筋面粉 82g鸡蛋（65克左右） 4个做法步骤1、先将鸡蛋分离，蛋清放在一个无水无油的打蛋盆内。
2、牛奶、玉米油、蛋黄放在一个盆内。
3、手动打蛋器混合均匀，充分乳化。
4、筛入已过筛的低筋面粉。
5、采用一字或者Z字法进行拌匀，千万不要打圈，不然会起面筋的
6、接下来打发蛋白，电动打蛋器先低速打出鱼泡眼，加入三分之一的细砂糖，转中高速打至细腻，加入第二次细砂糖，继续打发直到出现纹路，加入最后一次的细砂糖。
7、打好的蛋白是拉起打蛋器，出现直立的尖角，
8、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊内，采用翻拌或者切拌手法拌匀。
9、倒回蛋白盆内，再次以翻拌或者切拌手法混合拌匀。
10、从高处倒入模具中，震出大气泡。送入预热好的烤箱，我喜欢在准备食材的时候就预热烤箱，145度烤40分钟转160度20分钟。
11、出炉后震下模具，倒扣晾凉再脱模。
12、组织很细腻，很好吃哦。
13、
小贴士1.戚风成功在于蛋白的打发，打发一定要到位。 2.烤箱温度只是参考，一定要根据自己家烤箱的脾气来调整。
牛奶的营养功效1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
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